Món Bánh tráng trộn Sài Gòn
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 01 Tháng 10 2018 06:40
- Viết bởi Admin5
- Lượt xem: 989
Để tiếp theo chuyên mục Ẩm thực vùng miền , hôm nay Ẩm thực cổ truyền sẽ giới thiệu tới quý vị một món đặc sản của Sài Gòn đó là Bánh tráng trộn Sài Gòn. Món ăn đường phố đặc biệt này được giới trẻ không chỉ ở Sài Gòn mà hầu khắp Việt Nam rất ưa thích
Một ngày nào đó lang thang trên những phố phường tấp nập của Sài Gòn, nếu chưa từng đến thành phố này, chắc hẳn bạn sẽ phải choáng ngợp bởi những cửa hàng, những xe bán bán trộn có ở khắp mọi nẻo đường. Tại sao Sài Gòn lại lắm bánh tráng trộn đến vậy, nó có gì ngon mà sao ai ai cũng nhắc? Đơn giản, vì nó là một món đặc sản không thể thiếu của "Hòn ngọc viễn Đông" này!
Từ khi xuất hiện đến nay, bánh tráng dường như đã góp phần vào nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Sài Gòn với rất nhiều loại đa dạng. Bánh tráng len lỏi khắp các nẻo dường, các con hẻm, góc phố, trước trường học... và vô tình trở thành món ăn vặt vô cùng hấp dẫn đối với các bạn trẻ nơi đây.
Thế nhưng, bạn sẽ giật mình khi cố tình tìm xem có bao nhiêu loại bánh tráng ở Sài Gòn. Bởi không chỉ có món bánh tráng trộn "huyền thoại" mà ở Sài Gòn còn "ẩn nấp" rất nhiều món bánh tráng ngon không kém cạnh. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Bánh tráng gánh
Bánh tráng gánh là từ dùng để chỉ chung cho các thế hệ bánh tráng đầu tiên xuất hiện ở Sài Gòn. Các loại bánh tráng này hầu như đều xuất xứ từ Tây Ninh với rất nhiều loại đa dạng và vô cùng hấp dẫn. Kể từ khi mới xuất hiện ở Sài Gòn, các gánh hàng rong với những bịch bánh tráng treo lủng lẳng đã trở thành hình ảnh vô cùng thân thuộc và bình dị trên khắp các nẻo đường, con phố. Với giá cả rất bình dân nên các loại bánh tráng này đã nhanh chóng trở thành món ăn vặt vui miệng của biết bao thế hệ trẻ sinh sống và học tập nơi đây.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn có thể xem là thế hệ thứ 2 của bánh tráng ở Sài Gòn. Bắt nguồn từ các bịch bánh tráng trộn sẵn giá rẻ, nhu cầu của thực khách bắt đầu cao hơn, muốn thưởng thức bánh tráng trộn chất lượng hơn. Do đó, bánh tráng bắt đầu được trộn tại chỗ với đa dạng các nguyên liệu như trứng cút, khô bò, khô mực, ruốc (chà bông) thịt, rau thơm, đậu phộng, xoài xanh cùng các loại nước sốt chua cay...
Bánh tráng kẹp
Bánh tráng kẹp được du nhập từ miền Trung và trở thành món ăn vặt không thể bỏ qua của giới trẻ Sài Gòn. Có 2 loại bánh tráng kẹp là bánh tráng giòn và mềm.
Bánh tráng kẹp cũng có nhiều hương vị khác nhau như bánh tráng kẹp pa tê, bánh tráng kẹp trứng cút ốp la, bánh tráng kẹp khô bò, bánh tráng kẹp mắm ruốc... Và khác với bánh tráng nướng, bánh tráng kẹp đã được cắt sẵn thành từng miếng nhỏ nên dễ cầm và thuận tiện hơn khi ăn.
Bánh tráng sau khi được cho các nguyên liệu theo yêu cầu sẽ được đặt lên vỉ nướng giòn. Khi ăn, thực khách sẽ cho nước chấm lên bánh rồi kẹp lại và thưởng thức. Hoặc có khi khách sẽ chấm hẳn bánh vào nước chấm để đậm vị hơn.
Bánh tráng cuốn
Cũng là các nguyên liệu khô cơ bản như xoài, trứng, rau răm... nhưng thay vì trộn đều thì món bánh này lại cuốn giống như gỏi cuốn hoặc bò bía. Bánh tráng khô được thấm chút nước cho mềm rồi cuốn các nguyên liệu bên trong khi ăn rồi chấm với nước sốt đặc biệt của quán.
Bánh tráng chiên giòn
Với phần nhân gồm các nguyên liệu đa dạng như ruốc (chà bông) thịt, trứng cút, pa tê, xúc xích, mỡ hành... được cuốn trong bánh tráng và mang đi chiên giòn. Đây là món rất hợp khẩu vị đối với các bạn thích vị chiên rán nhiều dầu, béo ngậy.
Ẩm thực cổ truyền chúc bạn có một ngày mới vui vẻ, thưởng thức được nhiều hơn những đặc sản của quê nhà!
Hotline : 0964346255 hoặc inbox fanpage : Ẩm thực cổ truyền .