CÁCH LÀM MÓN CÁ CHÉP CHƯNG TƯƠNG

Cá chép chưng tương là món ăn khá lạ, ít người biết đến. Cá kho Trần Luận xin giới thiệu món cá chép chưng tương giúp bạn thêm vào sổ tay nội trợ của mình. ăn cùng cơm trắng là ngon nhất.

cá chép chưng tương

1. Nguyên liệu
- 1 con cá chép (1kg)
- 300g thịt ba rọi
- 5 tai mộc nhĩ lớn
- 5 tép hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhánh cần tàu
- 20g đậu phộng rang
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp nước tương
2. Cách làm
Cá chép làm sạch, lấy khúc giữa, khứa khoanh khoảng 2cm. Thịt ba rọi xắt mỏng.
Mộc nhĩ ngâm nở, xắt miếng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Cần tàu cắt khúc. Hành lá tước sợi.
Sắp cá vào đĩa, phía dưới lót cần tàu, xung quanh xếp thịt ba rọi, mộc nhĩ.
Khuấy đều nước tương, đường, hạt nêm, rưới lên cá, rắc hành lá, ớt sừng lên mặt, om khoảng 25 phút, bắc xuống. 
Chấm kèm nước tương nếu nhạt.
Món này ăn cùng cơm trắng là ngon nhất.