Cá hồi kho tiêu - bữa cơm cho gia đình đại gia
- Chi tiết
- Chuyên mục: ca kho
- Được đăng: Thứ tư, 23 Tháng 5 2018 15:27
- Viết bởi Admin
- Lượt xem: 1075
Cá hồi rất ngon nên không phải ngẫu nhiên mà giá trị kinh tế cao, thịt cá hồi rất ngon khi ăn gỏi, nhưng đối với những người thích ăn cơm cùng gia đình có chút hương vị cổ truyền, các bạn có thể thử làm món cá hồi kho tiêu. Cá hồi kho tiêu vừa thơm ngon lại dễ đưa đẩy cơm. Cơ sở cá kho Trần Luận xin giới thiệu với các bạn công thức cho món cá kho này:
Nguyên liệu
- 1 khúc cá hồi (khoảng 250g)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
- Tiêu, hành, ớt, nước màu
Thực hiện
Cá mua về làm rửa và thấm qua giấy cho ráo nước.
Ướp tiêu, muối, đường, ớt, dầu ăn, tỏi cho thấm.
Khi cá đã thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ. Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lạnh cho cá được chín mà không bị khét.
Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm và kho sôi lên. Tắt bếp thêm tiêu, hành.