Tôm rim cay ngọt - tốn cơm vô cùng
- Chi tiết
- Chuyên mục: mon ngon tu tom
- Được đăng: Thứ năm, 31 Tháng 5 2018 16:09
- Viết bởi Admin
- Lượt xem: 973
Các cụ có câu Đắt như tôm tươi bởi tôm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chế biến được nhiều món ăn ngon trong đó có tôm rim cay ngọt, với hương vị đậm đà thì món tôm rim cay ngọt này đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo lúc nào không biết!
Sau đây, Ẩm thực Trần Luận xin hướng dẫn các bạn chế biến món ăn này nhé
Nguyên liệu:
- 450g tôm to, bóc vỏ, bỏ chỉ
- Dầu để chiên
- Bột chiên: 120g tinh bột chiên; 1 quả trứng
- Rau, quả xào: 4-5 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ; 5 củ tỏi, xắt lát mỏng; 2.5cm gừng, thái sợi nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; ¼ củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu; ¼ quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu; 1 quả ớt màu xanh, thái hạt lựu
- Nước sốt: 2 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh giấm; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh rượu gạo; 2 muỗng canh nước; ½ muỗng canh dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, thấm khô. Rắc ít muối và hạt tiêu, ướp một lát.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt (trừ dầu mè) vào trong một bát cho đến khi đường tan.
Bước 3: Đổ tinh bột và trứng vào bát tôm, trộn đều để tinh bột phủ kín tôm.
Bước 4: Đổ dầu chiên vào trong chảo, đun cho nóng già. Sau đó thả tôm vào chiên trong khoảng 1 phút. Vớt tôm ra, để ráo dầu. Sau đó đun nóng lại dầu rồi chiên tôm lần hai cho tôm có màu vàng nâu. Vớt tôm, để ráo.
Bước 5: Trong một chảo, thêm ớt khô, 3 muỗng canh dầu, đun ở lửa nhỏ cho đến khi ớt chuyển sang màu đỏ (khoảng vài giây).
Sau đó, vặn lửa lớn, thêm gừng, hành tây, hành lá vào xào nhanh cho đến khi có mùi thơm. Cho ớt chuông xanh, đỏ vào, đảo thêm 1 – 2 phút.
Thêm nước sốt, đun trong vài phút cho nước sốt dày lên, sền sệt.
Thả tôm vào, đảo đều cho đến khi tôm hấp thu gần hết nước sốt. Phun dầu mè lên tôm, đảo đều một lượt rồi cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm rim cay mặn!
Tin mới
- Tôm chiên kiểu mới khiến trẻ ăn mãi không chán - 29/03/2020 03:23
- Cách làm tôm xào măng tây ngon hết ý - 09/01/2020 16:26
- Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia đơn giản tại nhà - 09/01/2020 14:56
- Hướng dẫn làm món tôm rang me ngon hết ý tại nhà - 08/01/2020 09:00
- Tôm hấp tỏi - ngon đâu cho hết - 31/05/2018 09:14