Ẩm thực cổ truyền - Cá kho làng Vũ Đại : Trần Luận
Hotline đặt hàng: 0988.999.525
Đến Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh ngoài tham quan các di tích lịch sử như Đền Đô, chùa Cổ Pháp, Đền Rồng, du khách thường không quên thưởng thức món thịt chuột đồng nổi tiếng. Nói đến thịt chuột, nhiều người sẽ có cảm giác ghê sợ, không dám ăn nhưng với người dân ở Đình Bảng (Từ Sơn, Bắc Ninh) thì đó là một đặc sản.
Nếu ai đã có dịp ghé thăm Đền Đô, phường Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh chắc hẳn không ai còn xa lạ với món bánh phu thê bán dọc lối vào. Bánh không chỉ là thứ quà quê dân dã được lòng du khách ghé chơi mà còn là loại bánh không thể thiếu trong mâm lễ cưới hỏi và ngày Tết của người dân nơi đây.
Nằm ở bờ Nam sông Đuống, huyện Thuận Thành, Bắc Ninh từ xưa đã nổi tiếng với làng tranh Đông Hồ và các di tích lịch sử văn hoá như chùa Dâu, chùa Bút Tháp, thành cổ Luy Lâu… Không chỉ có thế, nơi đây còn nức tiếng với những món ăn dân dã và những thức quà đậm chất đồng quê Bắc Bộ. Và khi nhắc đến ẩm thực đất cổ Luy Lâu, không thể không nhắc đến tương Đình Tổ.
Bạn đánh giá: 5 / 5
Đầu công, mình cốc, cánh trai” là câu truyền miệng để nhận biết giống gà Hồ.
Không chỉ quý hiếm “có một không hai” ở nước ta, gà Hồ còn nổi tiếng bởi chất thịt hồng hào, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao… Đây cũng là môt trong những đặc sản tiến vua nức tiếng Kinh Bắc một thời.
Gà Hồ ở làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh vốn nổi tiếng bởi mang đậm nét tâm linh, văn hóa gắn với lễ hội truyền thống và tranh dân gian Đông Hồ.
Trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử, giống gà quý hiếm này vẫn được gìn giữ và phát triển. Ngày nay, gà Hồ đã trở thành đặc sản, thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Tuy nhiên, nếu chỉ mang danh quý hiếm, gà “tiến vua” thì chắc gà Hồ không thể được người dân ưa chuộng đến như vậy. Vậy đâu là lý do khiến giống gà trở nên đắt đỏ, “có tiền mua cũng khó”?
Về Bắc Ninh quý khác không chỉ được nghe những câu quan họ mượt mà tha thiết do các liền anh liền chị thể hiện mà Quý khách còn được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon ở nơi đây trong đó không thể không nhắc đến Bánh Khúc Làng Diềm xanh thơm, thấm đậm hồn quê dân giã
Loại bánh đặc sản này nhìn có vẻ đơn giản nhưng cách làm rất cầu kỳ
Nhắc đến Bắc Ninh, người ta không chỉ chìm đắm trong những làn điệu dân ca quan họ chân tình, đằm thắm mà còn ấn tượng với bao món ăn ngon tạo nên nền văn hóa ẩm thực đa dạng nơi đây như: nem chạo Bùi, bánh phu thê Đình Bảng, bánh khúc làng Diềm và đặc biệt là món bánh tẻ làng Chờ.
Mặc dù bánh tẻ là món ăn phổ biến ở nhiều vùng quê trên khắp cả nước nhưng không phải nơi nào cũng làm ra được những chiếc bánh có hương vị đặc biệt thơm ngon như ở mảnh đất Kinh Bắc này. Thứ bánh tẻ “quê mùa” vừa dẻo dai, vừa thơm giòn, vừa thanh mát làm cho người ăn một lần là không thể quên được cái hương vị đặc sắc ấy.
Xem thêm: Bánh tẻ làng Chờ - thứ quà quê dân dã mà đậm vị thơm ngon
Một món ăn dân dã và là thức quà đậm chất đồng quê Bắc Bộ, Một món ăn mà khiến người ta khi nhắc đến ẩm thực đất cổ Luy Lâu sẽ không thể không nhắc đến đó chính là tương Đình Tổ - một đặc sản của người Kinh Bắc.
Nem Bùi Ninh Xá là một món ăn truyền thống rất ngon của Thôn Bùi Xá, Xã Ninh Xá, Huyện Thuận Thành, Tỉnh Bắc Ninh. Mặc dù món ăn đơn giản, dân dã nhưng với hương vị thơm ngon ăn với lá sung chấm tương ớt cùng ly bia mát lạnh tạo nên hương vị khó quên dành cho thực khách vào bữa trưa nắng.
