1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

CÁ CHÉP OM DƯA CHẾ BIẾN TẠI NHÀ

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Cá chép om dưa dễ ăn, nhẹ bụng, đặc biệt là ăn trong các buổi nhậu bia, hãy cùng Cá kho Trần Luận tìm hiểu  cách chế biến món cá chép om dưa ngon miễn chê như nhà hàng bên dưới đây các bạn nhé!

học cách làm cá chép om dưa

NGUYÊN LIỆU

+ Cá chép tươi: 1 con nặng 1,2kg
+ Dưa cải bẹ muối chua
+ Cà chua, hành hoa, thì là, hành khô
+ Gia vị thiết yếu

QUY TRÌNH VÀ CÔNG ĐOẠN CỤ THỂ :

Cá chép mổ sạch moi hết ruột nội tạng ra ngoài. Lưu ý cách nấu món cá chép om dưa không đươc làm vỡ mật cá ăn sẽ bị đắng không ngon

Đánh hết sạch vẩy bên ngoài, sau đó tiến hành khía cá dọc theo thân khía 3 khía mỗi bên. Ướp cá với mì chính, đường, hạt tiêu để khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Dưa chua vắt cho hết nước, lưu ý giữ lại phần nước dưa để sau cùng nấu.

Cá chép om dưa ngon không chỉ có màu vàng đẹp mà còn có vị chua dễ chịu.

Cách chọn mua dưa ngon là dưa có màu vàng đều, mùi chua thơm sực lên, nước dưa trong, và đẻ có món cá nấu dưa ngon nên chọn phần lá.

Cà chua bổ thành múi cau, hành lá rửa sạch cắt thành khúc.

Hành khô bóc vỏ, phi thơm lên bằng mỡ nước sau đó trút cà chua vào xào sơ qua. Tiếp sau đó cho dưa chua vào xào chung.

Nêm nếm nước mắm và hạt nêm, đường cho vừa ăn. Cá chép nấu dưa chua ăn sẽ mềm hơn nếu cho chút đường.

Khi dưa đã chín mềm cho nước vào nồi dưa xào cho ngập mặt dựa rồi tiến hành đun cho sôi lên

Cá chép sau khi đã ngấm gia vị tiến hành cho cá vào nồi dưa đang sôi.

Đậy vung lại và om đun nhỏ lửa cho đến khi cá chép chín là được.

Món cá chép om dưa Hà Nội thường cho dấm bỗng và tương khi làm món này, cho tương khiến cá thơm hơn, dấm bỗng sẽ làm món ăn không bị tanh và có vị chua thanh.

Cho thêm thìa là, ớt tươi, cà chua thái múi cau vào đun cùng trong quá trình ăn