Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm cực ngon
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 06 Tháng 7 2020 08:00
- Viết bởi Admin2
- Lượt xem: 953
Không đậm đà như chiếc bánh trung thu nướng, bánh Trung thu chay nhân thập cẩm có riêng cho mình vị ngon đặc trưng. Mọi năm ăn bánh có dầu mỡ mà ngán thì hãy thử bánh trung thu chay
Nguyên Liệu làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm
180 g bột bánh dẻo
100g đường bột
60g vegetable shortening (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
300ml nước lọc
10 miếng dứa để ép lấy nước
150g khoai lang
150g khoai lang tím
100g đậu đỏ
Hạt sen
Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm
Bước 1. Chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Sau đó loại bỏ vỏ và cắt khoai lang, khoai tím thành từng miếng và cho vào hấp 20 phút tới khi chín mềm.
Bước 2. Nghiền nhỏ khoai lang và khoai tím thêm 1 thìa canh bơ thực vật khi hỗn hợp vẫn đang nóng. Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp khoai vào vài phút để trộn đều với bơ. Bạn có thể thêm 1 – 2 thìa canh đường nếu thích ăn ngọt.
Bước 3. Kết hợp khoai lang, khoai tím, đậu đỏ và hạt sen, mè, hạt vừng sao cho các hỗn hợp khác nhau. Để có nhiều hương vị hấp dẫn. Sau đó vo thành những viên nhân tròn và đều nhau.
Xem thêm: 5 loại bánh trung thu chay ngon nhất
Bước 4. Ép nước dứa lấy phần nước cốt. Sau đó trộn bột bánh dẻo, đường bột và vegetable shortening với nhau để làm vỏ bánh. Đổ hỗn hợp nước dứa vào bột và trộn đều thành một dạng bột mềm.
Bước 5. Nhào bột trên mặt phẳng có rắc lớp bột mỏng. Sau đó nhấn bột thành miếng tròn, dẹt sao cho phần giữa dày hơn phần viền. Cho viên nhân vào trong miếng bột và viên kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cho bánh vào lò nướng trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
– Khi nướng bánh trung thu chay, bạn hãy dùng cọ sạch quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt bánh. Cứ 5 phút bạn đem bánh ra và phủ 1 lớp dầu.
– Để tránh bị cháy bánh, bạn hãy điều chỉnh thời gian nướng bánh vừa phải thường tầm 10 phút. Bởi nguyên liệu bánh trung thu chay thường khá đơn giản và đã được sơ chế trước.
Mẹo nhỏ khi làm bánh trung thu chay
– Để làm bánh trung thu chay thơm ngon, bạn cần kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự phong phú và đa dạng từ nhân bánh đến màu sắc vỏ bánh.
– Hãy chú ý đến khâu nướng bánh, cứ 3- 5 phút bạn nên lấy bánh ra khỏi lò nướng và quét 1 lớp dầu lên bề mặt bánh.
– Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn điều chỉnh độ ngọt và hình dáng lẫn màu sắc vỏ bánh khác nhau.
Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn tất cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm, đậu xanh rồi đó, quá đơn giản phải không các bạn. Để có nhiều màu sắc cho chiếc bánh bạn có thể thử trộn bột với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ bánh khác nhau. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chay thơm ngon và cùng gia đình thưởng thức món bánh ngon này nhé.