1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Địa chỉ bán ba chỉ quay Lạng Sơn

Địa chỉ bán ba chỉ quay Lạng Sơn - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 
Địa chỉ bán ba chỉ quay Lạng Sơn
Lạng Sơn là vùng biên cương phía Bắc Tổ Quốc với địa hình núi cao, mùa đông lạnh giá và những món ẩm thực mang hơi thở của núi rừng. Nhắc đến ẩm thực Xứ Lạng, nhiều người nhắc đến lợn quay, vịt quay mác mật, khau nhục, phở chua, bánh cuốn trứng,.. Ngoài ra không thể bỏ sót món ba chỉ quay của xứ này. Giá bán: 280k/ kg.
 
1. Hướng dẫn cách làm ba chỉ quay Lạng Sơn ngon tại nhà
 
Thịt ba chỉ đem rửa với nước muối cho sạch, sau đó đâm kỹ mặt trong.
 
Băm nhuyễn húng lìu, lá ổi rồi trộn với mắm, tiêu, hành, mỳ chính; sau đó quết gia vị lên mặt trong của thịt, ướp trong vòng 15 - 20 phút.
 
Quay thịt: Quấn gọn phần thịt đã ướp vào đòn tre có lót lá chuối, dùng lạt tre hoặc dây thép quấn chặt, đem quay trên than. Ban đầu, bạn kê cao miếng thịt cách than khoảng nửa mét. Sau khi thịt săn lại, hãy chọc bì cho chảy mỡ, giúp bì xốp và giòn.
 
Cần chọc bì thật kỹ, sau đó đem rửa qua với nước muối pha chanh. Tiếp tục đem quay lần thứ hai. Sau khi quay được 80% (sau khi chọc bì khoảng 2 tiếng), bạn đem đòn thịt hơ sát gần than cho nổ bì, sau đó đem quay om tiếp 2 tiếng cho đến khi không còn nước thịt chảy ra.
 
Tách dây quấn thịt nhẹ nhàng, tránh làm bong bì. Thành phẩm thành công nếu miếng thịt vàng ươm, bên ngoài giòn bì, bên trong thịt mềm, ngọt. Thịt quay đòn được ăn cùng với dưa góp, chấm với muối ớt chanh hoặc xì dầu. Thời gian để làm ra thành phẩm mất khoảng 6 tiếng đồng hồ, tuy cầu kỳ nhưng độ ngon của nó sẽ khiến bạn cảm thấy rất đáng công.
 
Hướng dẫn chọn mua thịt ba chỉ ngon để món ăn thêm hấp dẫn
 
Lựa chọn ba chỉ ngon là một trong những bí quyết mà mọi người cần biết để có thể lựa chọn được một miếng thịt ngon đảm bảo chất lượng. Khi mua thịt bạn có thể chú ý quan sát phần mỡ và nạc, đây có thể xem là phần quyết định miếng thịt bạn chọn có ngon không.
 
Nếu thịt chất lượng tốt thì sẽ khá cân đối giữa phần nạc và phần mỡ, khi đó thịt khi nấu sẽ không quá ngấy và cũng không quá khô. Giúp cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. Một miếng thịt ba chỉ chất lượng còn xem xét qua độ đàn hồi, co giãn của thớ thịt nữa đấy. Ngoài ra, bề mặt da lợn mịn màng, không quá nhờn cũng không quá khô thì đấy mới là miếng thịt ngon.
 
Ngoài ra, mọi người khi đi chợ cũng có thể dựa vào màu sắc miếng thịt để lựa chọn, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi tránh chọn những miếng màu hơi sẫm tối. Nếu thịt có màu sắc quá tối có thể đã để lâu hay hoặc đã qua khâu xử lý nên tránh mua những loại thịt này nhé. Nhận biết thịt ba chỉ kém chất lượng Như đã chia sẻ phần trên có thể thấy được chọn một miếng tịt ngon thật không dễ dàng.
 
Thế có những dấu hiệu nào nhận biết thịt kém chất lượng nhỉ? Nếu phần nạc và mỡ không đồng nhất, quá ít mỡ hoặc quá ít nạc thì khi chế biến nó sẽ không ngon đúng vị lúc chế biến. Ngoài ra nếu thịt quá nhão chứng tỏ thịt không tươi, đã để lâu ngày chất lượng không đảm bảo. Thịt lúc ướt lúc khô cũng là một trong những dấu hiệu đánh giá được mức độ tươi mới của thịt ba chỉ, qua đó bạn có thể nhìn thấy được màu sắc cũng như các mùi ô thiu. Nên bằng những cách này bạn có thể hạn chế được tình trạng mua phải hàng kém chất lượng.
 
Nước chấm thịt ba chỉ quay Lạng Sơn
 
Nước chấm thịt lợn quay có 3 thành phần đặc trưng nhất mắc mật, nước tương và nước tiết ra từ bụng heo. Chính thứ nước đặc biệt này đã mang tới vị béo, thơm, ngậy đặc trưng mà nước lọc với nước mắm không thể nào tạo nên.
 
Quả mắc mặt cho vào nước chấm phải đun sôi rồi nghiền nhỏ. Khi hòa chung với tương, nước lấy từ bụng, quả chỉ cho một lượng nhỏ để tạo độ chua nhẹ. Cuối cùng, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn được đảo cho dậy mùi. Sau đó, người làm mới cho lá mắc mật rồi chung với hỗn hợp nước dùng. Với người yêu thích hương vị núi rừng, hương mắc mật phủ đầu miếng thịt quả là thú không gì bằng.
 
Thưởng thức thịt ba chỉ quay lạng sơn
 
Ở các chợ phiên, việc chặt thịt liên tục khiến bắp tay người bán trở nên rắn chắc, đỏ au. Để tiện làm việc, họ thường cuộn tay áo và quấn khăn mặt bông. Con dao chặt cần làm từ thép tốt, dày bản, luôn được mài sắc để khi chém xuống nhát nào là gọn phát í. Lõi mắc mật sau khi moi ra được chia đều cho từng suất. Cái thú dùng tay bốc của trẻ con khá thú vị, ít ra là cảm giác món ăn ngon hơn hẳn. Khi đưa lên miệng, người ăn sẽ nhanh chóng cảm nhận được lớp bì giòn tan, nóng hổi. Vị lá mắc mật cứ bùi bùi, chua chua, chát chát quấn lấy hương thơm thịt tạo nên bản hòa ca của núi rừng. Chấm chút xì dầu là cái béo ngậy giảm đi phần nào nhường chỗ cho các lớp vị phức tạp của gia vị ướp. Càng nhai lâu cái giòn dẻo của bì, cái mềm xốp của thịt càng khiến người dùng không khỏi cảm thấy thích thú với “kết cấu đa tầng” này.
 
 
2. Địa chỉ mua thịt ba chỉ quay Lạng Sơn chuẩn Vị tại Hà Nội, Sài Gòn
Địa chỉ bán ba chỉ quay Lạng Sơn

Nếu như ngại vào bếp, bạn có thể nhấc điện thoại lên, liên hệ với cửa hàng Ẩm thực cổ truyền. Chúng tôi sẽ ship tận nhà cho quý khách.

Cửa hàng Ẩm thực cổ truyền đang có bán một số đặc sản Lạng Sơn như :  lợn quay, vịt quay mác mật, khau nhục, ....

Hiện nay thịt ba chỉ quay Lạng Sơn đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 280k/kg.

Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525

Vui lòng xem thêm: Liên hệ mua cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc 

Vận chuyển: Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc

Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận vui lòng xem tại đây: http://www.cakhotranluan.com/danh-sach-tai-khoan-ngan-hang-ca-kho-lang-vu-dai.html 

 Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách!