1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Lưu ngay bí quyết nấu bún mọc chay cực ngon

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Lưu ngay bí quyết nấu bún mọc chay cực ngonCách nấu bún chay vừa đơn giản, lại ngon miệng không hề thua kém các món bún mặn chút nào. Dưới đây là công thức cách nấu bún mọc chay từ đậu phụ mà bạn có thể tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún mọc chay:

Bún tươi: 500g
Đậu bắp: 100g
Cà rốt: 1 củ
Đậu phụ: 2 bìa
Mộc nhĩ, nấm hương: 50g/loại
Củ cải trắng: 1 củ
Bột nêm chay, muối, đường, nước tương

Cách làm món bún mọc chay:

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, rửa sạch, cắt khúc. Củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Cho cà rốt, củ cải và ½ chỗ nấm hương khô vào ninh làm nước dùng.

Mọc chay gồm có nấm mèo, nấm đông cô, đậu hũ, bột mì căn và gia vị đường, muối, tiêu. Quết đậu hũ trước, rồi nêm gia vị, sau đó rắt bột mì căn vào. Vò viên rồi đem đi hấp khoảng 20 phút.

Thực hiện cách làm món bún mọc chay:

Nấu nước lèo với cà rốt và nấm đông cô. Chiên mì căn và đậu hũ cho vô nồi nước lèo luôn, nấu lửa riêu riêu cho ra nước ngọt. Mì căn chiên xong cho vô nấu như vầy nó rất mềm và béo đó. Khi nào gần ăn mới cho mọc chay vào cho nóng.

Đun sôi nước dùng, thả đậu bắp, mọc chay vào, nêm gia vị đậm đà một chút để dùng cùng với bún tươi sẽ ngon hơn. Chần bún qua nước sôi, cho vào bát, chan nước dùng lên trên. Thưởng thức khi bún còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng bún kèm với tương ớt hoặc ớt tươi.

Xem thêm: Bí kíp làm đậu rán ngũ vị giòn tan, thơm lừng

Bày bún mọc chay ăn kèm bún, giá, rau sống, bắp chuối rất ngon.

Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng cho thấy rằng người ăn chay sẽ có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn. Những người ăn chay thường có mức cholesterol lipoprotein ở mật độ thấp, huyết áp thấp, tỷ lệ mắc chứng tăng huyết áp và tiểu đường tuýp 2 thấp hơn người ăn thịt. Người ăn chay có xu hướng sở hữu chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, giảm tỷ lệ ung thư nói chung và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Cách làm món bún mọc chay

Nhưng nếu giữa một người đồng nghiệp của bạn chỉ ăn rau củ quả hàng ngày so với một người ăn đủ chất dinh dưỡng là bạn thì ai sẽ khỏe mạnh hơn? Chắc chắn là bạn rồi!

Điều quan trọng nhất với người ăn chay là phải đảm bảo rằng họ phải ăn đủ các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, axit béo, sắt, kẽm, iốt, canxi và vitamin D và B-12. Protein rất cần thiết cho việc xây dựng khối cơ trong cơ thể, chức năng của amino, chống lại bệnh tật và chữa bệnh. Do đó, hãy chắc chắn rằng bạn đang nhận được protein trong mỗi bữa ăn suốt cả ngày để tối ưu hóa sự hấp thu của cơ thể. Để có được các axit amin và các chất dinh dưỡng cần thiết, những người ăn chay phải ăn protein đậu nành vì đây là loại protein thực vật duy nhất hoàn thiện như protein động vật.

Cách làm món bún mọc chay

Trên đây là công thức làm bún mọc chay giúp bạn đổi bữa. Bạn có thể nấu bún mọc chay cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối. Chúc bạn có thêm món ăn ngon.