Mắm ruốc Huế 80k/lọ 400gr
Bạn đánh giá: 3 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 02 Tháng 7 2021 15:32
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1954
Mắm ruốc là một loại gia vị truyền thống phổ biến ở Huế bởi đây là một bí quyết để tạo nên hương vị đặc biệt cho những món đặc sản cố đô. Tại amthuccotruyen, mắm ruốc được bán với giá 80k/lọ 400gr.
Mắm ruốc là gì?
Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ con ruốc, hay còn gọi là moi, tép moi, tép biển. Loài này thường sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn.
Về hương vị thì ở mỗi vùng miền sẽ có những cách làm khác nhau nhưng nhìn chung đều sở hữu vị mặn và mùi đặc trưng. Miền Nam thường có màu nâu tím, còn miền Trung lại có màu nhạt hơn một chút.
Mắm ruốc có thể được sử dụng để làm gia vị khi nấu canh hoặc pha thêm với nước để làm thành nước chấm.
Mắm ruốc Huế có gì đặc biệt?
Mắm ruốc thường được làm từ những ruốc biển được đánh bắt sau đó chọn lọc từ những con tươi ngon nhất. Cách chế biến món mắm ruốc này cũng không hề đơn giản bởi chúng cầu kì và khá tốn thời gian.
Sau khi lựa chọn những con ruốc tươi nhất, người ta đem rửa sạch để loại bỏ hết những bụi bẩn và tạp chất. Sau đó đem ướp cùng với muối rồi đem phơi dưới nắng. Tiếp tục đem xay nhuyễn và ướp cùng với những loại gia vị khác nhau dựa theo bí quyết riêng rồi cuối cùng cho vào hũ và ủ len men tự nhiên.
Mắm ruốc ngon nhất quan trọng chính là ở bước lên men gia truyền của từng thương hiệu giúp mang lại hương vị đặc biệt cho món mắm nổi tiếng trứ danh này. Nếu như bạn đã được thưởng thức món mắm ruốc Huế thì chắc chắn sẽ thấy nhớ mãi. Chính vì vậy mà rất nhiều người ở khắp vùng miền đều muốn lựa chọn mắm ruốc làm quà mỗi khi ghé tới Huế.
Mắm ruốc sau khi chế biến và ủ lên men có màu nâu đậm hơn so với mắm nêm. Vì mắm ruốc được làm không có hóa chất hay những chất bảo quản khác nên được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên lựa chọn.
Xem thêm: Thịt chua- đặc sản Phú Thọ
Cách làm món mắm ruốc xào thịt
Nguyên liệu
½ bát mắm ruốc Huế, hành tím băm, 500gr thịt lợn ba chỉ, ớt tươi, sả băm, đường cát, bột ngọt, mắm ruốc Huế
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt nhỏ sao cho được miếng thịt vuông bằng đầu ngón tay.
- Với món thịt xào mắm này, không nên cắt thịt miếng to như thịt kho thông thường vì thịt sẽ khó thấm gia vị.
- Mắm ruốc Huế hoà vào 1 bát nước, khuấy cho tan đều. Nếu còn nhiều cát thì sử dụng rây lọc qua hỗn hợp cho sạch cát. Nếu mắm đã sạch, ít cát thì chỉ cần hoà tan với nước là đủ.
Hãy gọi cho AMTHUCCOTRUYEN để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).