Vào bếp làm lẩu nấm thái chay chiêu đãi cả nhà ngày Lễ Vu Lan

Chi tiết

Được đăng: Thứ năm, 13 Tháng 8 2020 08:00

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 830

Lẩu chay là một trong những món chay ngon, chế biến đơn giản, lẩu có hương vị thanh đạm, thích hợp khi ăn cùng gia đình vào những dịp đầu tháng hay rằm. Cùng vào bếp nấu lẩu nấm thái chay ngon, đậm đà dư vị nhé!

Nguyên liệu làm lẩu nấm thái chay

100 gram nấm rơm
1 trái dừa tươi
100 gram nấm bào ngư
1 củ cà rốt
1 củ sắn
100 gram nấm đùi gà
1 cây cải thảo (500 gram)
1 trái bắp
100 gram nấm kim châm
1 củ su su
1 củ khoai môn
50 gram nấm đông cô
1 gói lẩu thái
100 gram nấm bạch tuyết
1 bó tần ô (cải cúc)
1 cây hành boa-rô

Các loại gia vị: Bột ngọt, bột canh, muối, đường, nước tương.

Có thể bổ sung thêm một số loại rau nếu bạn muốn ăn thêm

Xem thêm: Hướng dẫn làm mực chay nướng ớt thơm lừng

Các bước thực hiện món lẩu thái nấm chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Rau củ, quả sau khi mua về bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.

Bạn chẻ mía lau, bắp (bắp ngô) để cho vào nồi nước ninh. Ninh trước khoảng 1 tiếng để vị ngọt có trong mía và bắp được tiết vào nước. Bước này thay thế nước hầm xương trong nồi lẩu truyền thống.

Bước 2: Sơ chế nấm

Nấm các bạn loại bỏ gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo, hay nước pha bột nặng đều được.

Sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị khoai môn, hành boa-rô

Bạn rửa sạch hành boa-rô, thắt thành những khoanh xéo lát mỏng dùng về sau. Phần đầu bạn băm nhỏ, phi cùng mỡ cho thơm lên.

Khoai môn rửa rạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên qua khoai môn lên, khi ăn sẽ có vị giòn dai hơn.

Bước 4: Hoàn thành nồi lẩu nấm chay

Nồi nước ninh bắp và mía được ninh đến khi nào mà chúng bắp mềm búng ra thì dừng lại. Vớt hết bắp và mía ra, bạn cho khoai môn, cà rốt đã thái miếng vào.

Tiếp theo cho gia vị lẩu thái vào cùng với các gia vị: bột ngọt, nước tương, muối, đường vào nếm sao cho vừa miệng. Cho tiếp hành boa-rô và súp lơ đã chuẩn bị trước đó vào.

Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành. Các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.

Lưu ý khi nấu lẩu Thái chay

Bởi các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu.

Mỗi người, mỗi gia đình sẽ có một khẩu vị riêng chính vì vậy khi nêm nếm cần chủ động điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp để có thể vừa miệng nhất.

Ngoài ra, các nguyên liệu rau, củ, quả cũng rất dễ tìm, nếu yêu thích loại rau nào thì đừng ngần ngại thêm vào phần nguyên liệu.

Đối với lẩu nấm thái chay, khi ăn các bạn cho từ từ nấm và váng đậu (tàu hũ ki) vào. Không nên cho hết tất cả vào một lượt, chúng sẽ nhanh bị dai và kém ngon.

Lẩu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, hương vị dễ ăn, cách thưởng thức gần gũi, thân thiết đã khiến lẩu có chỗ đứng quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực. Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay theo tôn giáo hoặc ăn chay để giảm cân, bảo vệ sức khỏe thì đừng nên bỏ qua món lẩu Thái chay cực kì hấp dẫn này. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, cuốn hút, lẩu Thái chay sẽ khiến ai thưởng thức qua cũng sẽ thích thú.

• lẩu nấm thái chay
• cách làm lẩu nấm thái chay
• nguyên liệu làm lẩu nấm thái chay

• Trang trước
• Trang sau