Canh mọ - hương vị lạ mà ngon ai ăn một lần nhớ mãi
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 02 Tháng 11 2018 09:19
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1005
Canh mọ là món ăn đặc trưng vào các dịp lễ Tết của dân tộc Khơ mú
Tây Bắc được thiên nhiên ban tặng vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, khí hậu mát mẻ quanh năm và nét văn hóa đặc sắc của các đồng bào dân tộc. Chính vì thế, nơi đây chính là điểm dừng chân hấp dẫn của nhiều du khách. Đặc biệt, nhiều món đặc sản có hương vị lạ lùng, độc đáo đã khiến ai ăn một lần thì nhớ mãi không thể nào quên.
Là một tỉnh nằm ở miền núi Tây Bắc nên ẩm thực Sơn La mang những màu sắc núi rừng rất riêng, với những sản vật độc đáo từ trong suối, trong rừng. Các món ăn dân tộc ở Sơn La nói chung và của người Khơ Mú nói riêng hầu hết sử dụng nguyên liệu được lấy từ cây rừng, ruộng đồng, ao vườn do những bàn tay khéo léo của những người phụ nữ chế biến thành các món ăn đặc sản thơm ngon đến khó cưỡng.
Bên cạnh những đặc sản quen thuộc như thịt trâu gác bếp, nậm pịa, thắng cố, xôi tím… thì không thể không nhắc đến món canh mọ - một món ăn có lẽ còn khá mới mẻ với nhiều du khách.
Món canh mọ dễ ăn mà lại vô cùng thơm ngon
Canh mọ vốn là món ăn phổ biến và đặc trưng vào các dịp lễ Tết của dân tộc Khơ mú sống tại Sơn La. Món ăn được chế biến từ các loại thịt chuột, chim, sóc sấy khô… băm nhỏ trộn với hoa chuối và các loại rau thơm, ớt chỉ thiên, mắc khén... Sau đó, người ta nhồi phần nhân vào ống tre, đổ thêm nước vào rồi đem đốt như cơm lam.
Khi sôi thì sẽ dùng que tre vót nhọn sọc cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, khi chín đem đổ ra bát giống như một loại nướt sốt, dùng xôi nếp hoặc cơm lam chấm ăn rất thơm ngon, đậm đà. Được thưởng thức món đặc sản này rồi bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó, bởi vô cùng đặc biệt và độc đáo.
Ngoài ra, người dân nơi đây cũng thường làm món mọ gà. Cổ, cánh, bộ lòng mề gà băm nhỏ, các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt khô, củ sả giã nhỏ, bột gạo nếp trộn với nhau cho vào lá chuối túm lại bỏ vào chõ xôi. Khi chín, sẽ có một món canh đặc sánh, sền sệt, ăn với xôi hoặc cơm lam cũng rất hấp dẫn.
Món canh mọ dễ ăn mà lại vô cùng thơm ngon, khiến những du khách phương xa nhớ mãi về một nền văn hóa ẩm thực rất độc đáo của đồng bào dân tộc nơi đây. Khi có dịp lên vùng Tây Bắc, đặc biệt là Lai Châu bạn nhớ thưởng thức món ăn này nhé! Chắc chắn rằng, hương vị lạ nổi bật lan tỏa tới mọi giác quan sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên, thậm chí còn muốn ăn thêm nhiều lần nữa.