Đến Sơn La thưởng thức cháo mắc nhung thơm nồng, lạ vị

Chi tiết

Được đăng: Thứ ba, 06 Tháng 11 2018 09:52

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1152

Cháo mắc nhung hương vị đặc biệt so với những món cháo khác

Đến với Sơn La, bạn không chỉ được thả mình trong bầu không khí trong lành, thời tiết dịu mát, ngắm khung cảnh thơ mộng núi non hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, đặc sản nức tiếng của người dân nơi đây.

Sơn La có rất nhiều đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống nên nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Các món ăn từ cây rừng, ao vườn, ruộng đồng, được chế biến bởi bàn tay khéo léo của người dân bản địa đều mang hương vị không thể trộn lẫn với những vùng đất khác.

Hàng loạt những món ăn đã trở thành đặc sản khó quên, quyến rũ khẩu vị của thực khách như thịt trâu gác bếp, nộm da trâu, pa pỉnh tộp, nậm pịa… hay đơn giản là món cháo mắc nhung.

Cháo mắc nhung được chế biến từ quả mắc nhung và một số loại nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt so với những món cháo khác. Quả mắc nhung cùng họ với cà chua, rất phổ biến ở vùng đất Sơn La. Trái của nó có màu xanh, chỉ nhỏ bằng hạt đu đủ, có vị đắng pha trộn với ngọt và cay.

Sau mùa gặt, quả mắc nhung gieo vãi trên nương bắt đầu chín mọng, bà con nơi đây hái về rồi rửa sạch và chế biến món ăn. Quả mắc nhung có thể chế biến thành khá nhiều món ăn ngon, nhưng độc đáo và nổi tiếng nhất vẫn là cháo mắc nhung.

Món cháo mắc nhung thơm nồng, đặc sánh, vị thơm ngầy ngậy

Ngày nay, cháo mắc nhung đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng, các du khách đến đây đều thưởng thức ít nhất một lần món cháo này. Để có một tô cháo mắc nhung ngon, người nấu phải dùng loại gạo tẻ thơm, hoặc ngon nhất vẫn là gạo tấm. Sau đó dùng xương sườn lợn nướng hoặc thịt băm đem nấu nhuyễn với tấm.

Khi cháo chín tới thì cho quả mắc nhung đã rửa sạch vào cùng một ít gừng đập nhỏ, ớt nướng, xả rồi khuấy đều đến khi được một nồi cháo sánh. Nồi cháo sôi lục bục trên bếp than đỏ lửa, được múc ra bát sì sụp vừa thổi vừa ăn thì thật tuyệt vời.

Món cháo mắc nhung thơm nồng, đặc sánh, vị thơm ngầy ngậy, đắng đắng rất lạ miệng nhưng ngon hấp dẫn. Thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Nhiều người thích món cháo mắc nhung không chỉ bởi giá trị ẩm thực độc đáo mà còn vì bàn tay vô cùng khéo léo của người chế biến. Nếu một lần lên Sơn La mà chưa thưởng thức món ăn này, thì cuộc hành trình của du khách chưa thật sự trọn vẹn. Vì vậy, khi đặt chân đến nơi đây, hãy nhớ ăn món cháo mắc nhung để cảm nhận hương vị của nó nhé!

-

• Đặc sản sơn la
• cháo mắc nhung
• cháo mắc nhung Sơn La