Mục tiêu “ăn no mặc ấm” của ông cha ngày xưa bây giờ đã chuyển thành mục tiêu “ăn ngon mặc đẹp”. Tuy nhiên, không phải dễ dàng để tìm được một món ăn đặc sản vừa ngon vừa an toàn và quan trọng là hợp túi tiền. Hoàn toàn phù hợp với ba nhu cầu trên, món cá kho làng Vũ Đại cổ truyền được giới thiệu dưới đây sẽ là một sự lựa chọn hợp lý cho các bạn.
- Details
- Hits: 1850
Những ngày đầu năm, về làng Vũ Đại bạn luôn ngửi thấy mùi thơm của cá kho. Nhà nhà đều đốt lửa xuyên đêm kho cá để phục vụ du khách. Cơ sở cá kho Trần Luận cho biết: Chúng tôi huy động hết nhân công, làm ngày, làm đêm vẫn không đủ phục vụ du khách. Rất nhiều khách hàng do đặt cá kho muộn nên đã hết hàng đành ngậm ngùi ra về trong tiếc nuối.
- Details
- Hits: 1648
Read more: Cá kho làng Vũ Đại: Đốt lửa xuyên đêm kho cá phục vụ du khách
Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản, thức quà biếu lúc Tết đến Xuân về.Trao đổi với chúng tôi, ông Trần Bá Nghiệp - chủ cơ sở cá kho Trần Luận cho biết, thay vì đặt vào đầu tháng 1/2018 như năm ngoái, năm nay, ngay từ giữa tháng 11/2018, khách hàng tại khắp nơi đã rục rịch tới đăng ký cho dịp Tết. Đến nay, lượng đặt đã lên tới hơn 2.000 niêu, chưa kể số lượng bán của đại lý.
- Details
- Hits: 1761
Read more: Cá kho làng Vũ Đại: 10.000 niêu vẫn “lo ngay ngáy” cháy hàng dịp Tết
Tôi đã có 5 tuần để khám phá nơi này, khám phá từng nét văn hóa và đặc biệt là ẩm thực. Hà Nội có thể coi là một thành phố ồn ào và lộn xộn, nhưng chính sự lộn xộn đó đã làm lên những nét hết sức tuyệt vời cho Hà Nội, hãy tin tôi, những gì tôi hướng dẫn cho các bạn chính là những trải nghiệm thực sự của tôi. Hãy cùng xem đó là những trải nghiệm nào nhé!
- Details
- Hits: 1964
Trong những năm gần đây cứ đến đầu tháng Chạp, cả làng Đại Hoàng (hay còn gọi là làng Vũ Đại) lại đỏ lửa để kho cá bán Tết. Mặc dù nhiều gia đình đã mở rộng quy mô sản xuất lên đến hàng nghìn niêu nhưng vẫn không đủ để cung cấp ra thị trường, do món cá kho có hương vị đặc trưng và rất ngon nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng
- Details
- Hits: 1752
Đối với mọi người, hồn quê có thể là cây đa, bến nước, mái đình,có thể là bếp rơm bập bùng buổi sáng, tiếng gà gáy,ve kêu,đôi khi lại là cánh đồng lúa vàng .Nhưng với tôi, thì hồn quê là mùi hương cá kho ngày tết. Ở quê tôi vốn có truyền thống kho cá ngày tết từ rất lâu rồi, nhưng những năm gần đây, khi được báo chí, truyền hình biết đến, bỗng nhiên bùng lên
- Details
- Hits: 1823
Trước đây, làng Đại Hoàng (tên cổ là Vũ Đại) nghèo nhất tỉnh Hà Nam, dân sống chủ yếu bằng nghề nông bên cạnh dòng Châu Giang. Có lẽ vì vậy mà cá kho trở thành món ăn chính quanh năm. Nhưng mảnh đất ven sông này còn nổi tiếng bởi những món ngon thấm đẫm hồn quê như hồng Nhân Hậu, chuối ngự Đại Hoàng..., đặc biệt là món cá kho.
- Details
- Hits: 1715
(ANTĐ) - Làng Vũ Đại (Đại Hoàng), Lý Nhân, Hà Nam quê hương nhà văn Nam Cao luôn được coi là hình mẫu trong các sáng tác của ông. Đó là một mảnh đất xưa kia nghèo khổ. Nhưng hôm nay, làng Vũ Đại đã thay da đổi thịt.Làng Đại Hoàng một thời Nam Cao sinh sống có biệt danh là “nhất thôn, nhất làng, nhất xã”. với sự phát triển về kinh tế vượt trội
- Details
- Hits: 1583
Read more: LÀNG VŨ ĐẠI THAY DA ĐỔI THỊT ( BÁO AN NINH THỦ ĐÔ)
Sau những đặc sản vật thể và phi vật thể nổi danh lẫy lừng như chuối Ngự Đại Hoàng, tác phẩm văn học bất hủ “Chí Phèo”, quê hương của cố nhà văn Nam Cao nay lại nổi danh với món ăn đẫm quốc hồn quốc túy - “cá kho Nhân Hậu”.Làng Đại Hoàng thuộc xã Hòa Hậu (tên cũ là Nhân Hậu), huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, có truyền thống kho cá từ rất lâu
- Details
- Hits: 1572
Read more: ĐẶC SẢN CÁ KHO LÀNG “VŨ ĐẠI” ( Nguồn : BÁO DÂN TRÍ)
(Dân trí) - Làng cá kho Vũ Đại, hay còn gọi là làng Đại Hoàng nơi vùng quê chiêm trũng của xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân (Hà Nam) vốn nổi tiếng với nghề kho cá trắm. Cá kho nơi đây còn được “xuất ngoại” đi nhiều nơi. Từ các thành phố lớn như Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng đế các nước Châu Âu, hay thậm chí cả Mỹ niêu cá kho đều có mặt.
- Details
- Hits: 1646
Cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, trong tôi lại có 1 cảm giác khó tả, không phải là cảm giác được đi chợ sắm Tết, hay cảm giác được nhận lì xì như mọi năm, mà là cảm giác được ngồi trông nồi cá kho Tết.Cá kho Tết? Chắc hẳn các bạn sẽ ngạc nhiên về cụm từ này. Tôi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Nhân Hậu – quê hương của nhà văn, liệt sĩ Nam Cao.
- Details
- Hits: 1595
Read more: Bài Dự Thi : Đặc Sản Việt Nam - Cá Kho Làng Vũ Đại Trên Facebook
Mỗi ngày, một hộ gia đình ở "làng Vũ Đại" có thể xuất đi hàng trăm niêu cá kho ngon nức tiếng. Mỗi niêu cá có giá từ 400.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng, đem lại giá trị kinh tế vô cùng lớn. Rong ruổi một ngày ở Hà Nam, chúng tôi ghé thăm làng Đại Hoàng (Hoà Hậu, Lý Nhân, Hà Nam). Làng được nhiều người nhắc đến với cái tên “làng Vũ Đại ngày ấy”
- Details
- Hits: 1670
Read more: [KENH14.VN] Về Làng Vũ Đại Ngày Ấy và Trải Nghiệm Kho Cá
Cứ về Hà Nam, hỏi đường về làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu (huyện Lý Nhân, Hà Nam) của nhà văn Nam Cao là nhiều người vừa chỉ đường vừa cười mủm mỉm “về mua cá kho hả?”.Cá kho làng Vũ Đại, những khúc cá trắm đen dậy mùi riềng trong nồi đất đã theo xe khách, lên máy bay đi từ Nam chí Bắc, thậm chí còn theo chân bà con Việt kiều ra nước ngoài.
- Details
- Hits: 1971
Làng Đại Hoàng (Hoà Hậu, Lý Nhân, Hà Nam ) hay còn được biết đến với cái tên làng Vũ Đại nổi tiếng xưa kia trong tác phẩm Làng Vũ Đại ngày ấy của cố nhà văn Nam Cao. Những con người cũ xưa kia như anh Chí, Thị Nở, Bá Kiến... nay đã lùi vào dĩ vãng, thay vào đó làng Đại Hoàng hôm nay nổi tiếng với món cá kho nức tiếng cả trong và ngoài nước
- Details
- Hits: 1894
Món cá kho làng Vũ Đại trước đây vốn là một món ăn thường ngày của những người dân nghèo nơi đồng bằng chiêm trũng này. Một số người cao tuổi trong làng cho biết, trước đây người dân nơi đây nghèo khó kiếm ngày hai bữa cơm trắng còn khó, nhà nào sang lắm thì có thêm ít mắm, ít muối. Vì vậy mà nhà nào có cá thì họ mang kho lên ăn theo kiểu dè xẻn.
- Details
- Hits: 1660
Biết bao đời nay làng "Vũ Đại " hay còn cách gọi khác là làng Đại Hoàng, Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam nổi tiếng với nghề truyền thống kho cá trắm "xuất ngoại".Người thổi hồn mang nét đẹp ẩm thực nổi tiếng cho làng Vũ Đại ấy là lão nông Trần Bá Luận ở xóm 1, Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam từ những khúc cá kho cổ truyền hơn cả nem công chả phượng
- Details
- Hits: 2281
Ngày 27 tháng 11 năm 2013, tại Hội trường Ủy ban nhân dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, Hiệp hội Sản xuất và Kinh doanh cá kho Nhân Hậu đã tổ chức đại hội lần thứ nhất, nhiệm kỳ 2013 – 2016.Hiệp hội Sản xuất và Kinh doanh cá kho Nhân Hậu là tổ chức xã hội – nghề nghiệp của những đơn vị, tổ chức, cá nhân sản xuất và kinh doanh cá kho
- Details
- Hits: 1640
Ngày 25.09.2014, được sự giới thiệu của Phó chủ tịch Hiệp hội Thương mại điện tử Việt Nam – ông Nguyễn Thành Hưng, Cơ sở cá kho gia truyền Làng Vũ Đại đã chính thức gia nhập Hiệp hội. Lễ kết nạp diễn ra long trọng tại khách sạn Candle Hotel 287 Đội Cấn, Hà Nội.Gia nhập Hiệp hội VECOM là cơ hội học hỏi những kinh nghiệm của những doanh nghiệp đi trước
- Details
- Hits: 2566
Read more: Cá Kho Làng Vũ Đại Tham Dự Hiệp Hội Thương Mai Điện Tử
Trong 03 ngày từ 28 đến 30/10/2014, Trần Bá Nghiệp – con trai của nghệ nhân Trần Bá Luận đã mang nồi cá kho của gia đình đi giới thiệu tại Singapore trước hàng trăm phóng viên, nhà báo đến từ các nước Đông Nam Á trong một sự kiện do Google tổ chức. Đây được coi như là bước đệm để món cá kho Làng Vũ Đại vươn ra thế giới.
- Details
- Hits: 1389
“Làng Vũ Đại ngày ấy” là tên bộ phim được chuyển thể từ bộ 3 tác phẩm “Sống mòn, Chí Phèo, Lão Hạc” của cố nhà văn Nam Cao. Đạo diễn Phạm Văn Khoa đã rất thành công khi khắc họa cuộc sống nông thôn cũng như nhiều tầng lớp khác nhau trong xã hội phong kiến nửa thuộc địa của Việt Nam trước Cách mạng Tháng tám (1945). Một thời kì rất gian khổ của nhân dân ta
- Details
- Hits: 1674
Read more: Khám Phá Thực Tế : Làng Vũ Đại Ngày Ấy Và Bây Giờ ra sao ?
Mỗi năm cơ sở cá kho Trần Luận lại được vinh dự đón những vị "khách quý" là những người nổi tiếng trên truyền hình. Và dịp giáp Tết Ất Mùi (2014) cũng vậy, cơ sở đã tiếp đón ca sĩ Dương Trần Nghĩa và MC thu Trang về quay cách chế biến món cá kho làng Vũ Đại phát trên Cafe sáng 27 tết. Tại đây, hai nhân vật này đã có những trải nghiệm vô cùng thú vị
- Details
- Hits: 1779
Read more: Ca Sĩ Dương Trần Nghĩa và Mc Thu Trang Về Kho Cá Làng Vũ Đại
Nhằm đáp ứng nhiều hơn nhu cầu của thị trường cũng như quảng bá thương hiệu, từ ngày 01/02/2015, cơ sở cá kho Trần Luận chính thức mở gian hàng trong hệ thống siêu thị Lotte (Lotte Mart) tại Hà Nội với 02 siêu thị lớn là Lotte Đống Đa (229 Tây Sơn) và Lotte Center Hà Nội (54 Liễu Giai). Quý khách có thể thưởng thức cá kho làng Vũ Đại ngay tại Lotte Mart
- Details
- Hits: 2050
Với sự nỗ lực không ngừng nghỉ trong năm 2014, tập thể các thành viên cơ sở cá kho Trần Luận đã vinh dự được Bộ trưởng Bộ Công Thương trao tặng bằng khen vì thành tích xuất sắc trong công tác thương mại điện tử giai đoạn 2013 – 2014.Để đạt được kết quả trên cơ sở Trần Luận cũng nỗ lực không ngừng nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng
- Details
- Hits: 1763
Trần Bá Luận là người rất tiên tiến trong việc áp dụng thương mại điện tử trong kinh doanh. Bằng cách áp dụng khoa học công nghệ và đặc biệt là thương mại điện tử Với món cá kho gia truyền của Làng Vũ Đại ông đã sáng tạo và biết cách đưa món ăn gia truyển trở thành một đặc sản của quê hương đến với bạn bè khắp nơi trong cả nước cũng như thực khách ở nước ngoài.
- Details
- Hits: 1407
Ông Trần Bá Nghiệp - đại diện cơ sở cá kho Trần Luận đã cùng với đoàn cán bộ của Bộ Công Thương và Hiệp hội TMĐT Việt Nam Vecom đến thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An để tổ chức buổi tập huấn Thương mại điện tử với chủ đề “Từ website tới tên miền” vào ngày 27/5.Buổi tập huấn do Hiệp hội Thương mại điện tử Việt Nam Vecom và Bộ Công Thương chủ trì
- Details
- Hits: 1339
Mặc dù không phải là một địa phương phát triển về du lịch với nhiều danh lam thắng cảnh nhưng Làng Vũ Đại nay là Làng Nhân Hậu Lý Nhân Hà Nam vẫn thu hút khách du lịch về làng bởi các món ăn đặc sản của quê hương là Cá Kho Làng Vũ Đại, Chuối Ngự Tiến Vua ....Cá kho làng Vũ Đại Cá kho Hà Nam đặc biệt bởi nó đã trở thành “thương hiệu” từ trăm năm nay.
- Details
- Hits: 1880
Read more: Đặc Sản Cá Kho Làng Vũ Đại - Quê Anh Chí Phèo - Chị Nở
