Đặc sản cá mòi Hưng Yên
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ tư, 28 Tháng 8 2019 15:56
- Viết bởi Admin3
- Lượt xem: 2354
Cá mòi loài cá có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Loài cá này dù có nhiều xương nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích. Hiện nay cá mòi đang trở thành một món ăn đặc sản và là nguồn nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Thông tin về cá mòi
Cá mòi là dòng cá có kích thước nhỏ, chúng có rất nhiều loại. Tùy từng dòng cá mòi, chúng sẽ có môi trường sống khác nhau và hương vị cũng khác nhau. Dưới đây là một vài thông tin vô cùng thú vị về cá mòi.
Nguồn gốc của cá mòi
Cá mòi là dòng cá thuộc bộ cá dầu nhỏ và thuộc họ cá trích. Dòng cá mòi được tìm thấy vào khoảng năm 1758 và phát triển cho đến ngày nay.
Cá mòi có môi trường sống khá rộng, chúng phân bổ ở hầu hết mọi nơi trên thế giới – nhiều nhất là ở khu vực Địa Trung Hải.
Đặc điểm của cá mòi
Cá mòi là dòng cá có kích thước nhỏ. Một chú cá mòi khi trưởng thành có chiều dài 15 – 20cm (tùy từng dòng cá mòi sẽ có kích thước khác nhau). Trung bình một con cá mòi có cân nặng khoảng 30g và to bằng 3 ngón tay của người trưởng thành.
Đầu cá mòi hơi giống hình tam giác, phần miệng hơi tù và nhỏ. Mắt cá tròn và hơi lồi. Cá mòi có thân hình dẹt, hình bầu dục và thắt lại ở phần đuôi. Toàn bộ thân hình của cá được phủ một lớp vảy mềm màu trắng bạc, phần lưng hơi có màu xanh xám.
Vây lưng của cá khá cứng và nhọn, vây bụng khá dài. Vây đuôi của cá ngắn và khá mềm. Thịt cá mòi rất chắc, mềm ngọt nhưng lại rất nhiều xương dăm.
Cá mòi ăn gì?
Thức ăn của cá mòi khá đa dạng và phong phú. Thức ăn yêu thích của cá mòi: các loại cá nhỏ, tôm nhỏ, mực nhỏ, các động vật nhuyễn thể, bọ gậy và một số loại tảo…
Cá mòi sống ở đâu?
Cá mòi có môi trường sống khá đa dạng, chúng có thể sống được ở cả môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Chúng thường sinh sống ở khu vực ven biển, rạn san hô, vùng cửa sông, ao, hồ, sông, suối.
Cá mòi mòi phân bổ chủ yếu ở khu vực Địa Trung Hải, Ấn Độ, Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc. Tại Việt Nam, cá mòi biển tập trung ở vùng biển Quảng Ninh, Thái Bình, Thanh Hóa; cá mòi nước ngọt tập trung ở lưu vực sông Hồng.
Cá mòi sinh sản như thế nào?
Cá mòi là loài sinh sản bằng hình thức đẻ trứng. Đối với cá mòi biển, chúng sẽ sinh sản ngay tại biển, đối với dòng cá mòi sinh sống trong môi trường nước ngọt sẽ di cư ngược ra biển để diễn ra quá trình sinh sản.
Cá mòi sinh sản vào tháng 1 – tháng 4 âm lịch hàng năm. Tùy vào thời tiết của từng năm, thời gian sinh sản của cá mòi có thể thay đổi từ tháng 12 năm trước đến tháng 5 âm lịch hàng năm. Một lần sinh sản, cá mòi có thể đẻ được khoảng 2 – 5 vạn trứng (cá mòi đẻ nhiều nhất vào khoảng giữa tháng 4).
Cá mòi nấu món gì ngon?
1. Cơm chiên cá mòi bọc trứng
Cơm cá chiên cá mòi bọc trứng là món ăn đầu tiên mà Medplus muốn gửi đến bạn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Nguyên Liệu
-
Cơm nguội: 2 chén
-
Cá mòi: 1 hộp
-
Trứng gà: 3 quả
-
Cà chua: 2 quả
-
Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Các bước thực hiện món cơm chiên cá mòi bọc trứng
-
Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi phi thơm tỏi đập dập.
-
Bước 2: Sau đó, cho cơm vào đảo với xíu hạt nêm, xào đến khi cơm tơi ra là được.
-
Bước 3: Tiếp theo cho cá hộp vô dằm nát rồi đảo đều. Bật bếp lên chiên cho hạt cơm săn lại, thêm tiêu cho thơm.
-
Bước 4: Lấy trứng đập ra chén đánh tan với xíu nước mắm, bột ngọt. Rồi bắt đầu chiên trứng.
-
Bước 5: Cho cơm vào bên trong trứng rồi cuộn lại cho ra dĩa, tỉa hoa cà chua trang trí cho bắt mắt.
2. Cánh gà nấu cá mòi
Cánh gà nấu cá mòi là một trong những món ăn hấp dẫn nhất được làm từ cá mòi. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của gà kết hợp cùng độ béo ngậy của cá. Khiến người thưởng thức không thể nào quên sau một lần được nếm thử.
Nguyên Liệu
-
Cánh gà: 4 cái
-
Cà rốt, hành tây, khoai lang: 1 củ
-
Cá mòi: 1 hộp
-
Ớt, tỏi, hành, ngò
-
Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cánh gà nấu cá mòi
-
Bước 1: Lấy khoai lang, cà rốt rửa sạch thái khúc, hành tây rửa sạch cắt thành miếng lớn.
-
Bước 2: Cánh gà rửa sạch chặt khúc và ướp với một ít tiêu, tương ớt, nửa lon cá mòi, nước mắm, hạt nêm và đường.
-
Bước 3: Tiếp đến phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho cánh gà đã ướp vào đảo sơ cho thịt săn lại.
-
Bước 4: Thêm nước vào chảo và cho ½ lon cá mòi còn lại vào nồi. Sau đó, cho cà rốt, khoai lang, hành tây vào hầm cho chín mềm thì tắt bếp là được.
Xem Thêm : CÁCH RÁN CÁ CHÉP RÒN THƠM VÀNG RỘM , CÁ CHÉP XÀO ỚT NGON NGON NÓNG NÓNG
Mua cá mòi ở đâu thì ngon ?
Có rất nhiều cơ sở bán cá mòi tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng bán cá mòi tươi ngon uy tín . Tuy nhiên các bạn hoàn toàn yên tâm khi đặt mua cá mòi cửa hàng amthuccotruyen với giá : 120k/kg
ĐỊA CHỈ MUA CÁ MÒI TƯƠI Ở ĐÂU?
Tại Hà Nội:Quý khách có thể đặt hàng qua Hotline : 0988.999.525 hoặc đến mua tại địa chỉ :
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam