Rượu nếp Hoành Bồ - đặc sản của Hạ Long
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 21 Tháng 9 2019 15:51
- Viết bởi Admin3
- Lượt xem: 1472
Là một địa danh du lịch biển ấy vậy mà Hạ Long lại có một đặc sản mà tưởng chừng như chỉ có tại núi, rừng Tây Bắc đó là Rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.
Du lịch Việt Nam đôi khi không chỉ là tham quan danh lam thắng cảnh mà còn là khám phá văn hóa ẩm thực để thêm nhớ, thêm yêu. Món quà của thiên nhiên luôn đến từ những điều giản dị nhất, như thức uống rượu nếp Hoành Bồ này chẳng hạn. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ được làm từ loại nếp ngon nhất địa phương. Gạo được nấu chín và đưa vào ủ theo thời gian nhất định chứ không hề giã như một số nơi khác đã làm. Một thời gian sau, gạo đã lên men và đến độ vừa phải (độ ngấu), người ta sẽ cho rượu vào một lọ men khác. Lọ men thứ hai này là từ lá lấy từ rừng Hoành Bồ.
Củ cải phên Đầm Hà
Vốn là một vùng biển trù phú, đặc sản Hạ Long thường xuất phát từ đa dạng các loài thủy hải sản. Trong đó, phải kể đến thức quà rượu nếp ngâm Hoành Bồ độc đáo từ gạo nếp ngon nhất của người dân địa phương. Món quà của thiên nhiên luôn đến từ những điều giản dị nhất, như thức uống rượu nếp Hoành Bồ này chẳng hạn.
Xem thêm: Cùng tìm hiểu về ruốc tôm Hạ Long
Rượu được chế biến từ loại gạo nếp đặc sản thơm ngon tại địa phương. Gạo nếp không giã, để nguyên hạt, được nấu chín và đưa vào ủ cho lên men. Khi đã đạt đến độ ngấu thì người ta cho vào ngâm cùng với thứ men lấy từ lá cây trong rừng Hoành Bồ. Sau một thời gian chuyển thành rượu, để một thời gian nữa thì có thể mang ra uống nước đầu tiên. Bí kíp tuyệt hảo nhất chính là loại lá lấy trong rừng Hoành Bồ này, cũng là lí do tại sao có tên rượu nếp Hoành Bồ là vậy. Thật độc đáo thay cho những thức quà của thiên nhiên và sự sáng tạo của con người.
Củ cải khô Đầm Hà
Cái ngon và thơm đặc trưng của rượu Hoành Bồ chính là từ thứ men ủ từ lá cây rừng. Khi có khách thì mang cả hũ ra đãi. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ vốn dễ uống, có độ nhẹ nhàng, nên nhiều người cho là không thể say được. Nhưng khi uống quá nhiều thì bị say li bì, có khi phải 2-3 ngày mới tỉnh. Ưu điểm là khi tỉnh rượu không bị đau đầu, vẫn tiếp tục hoạt động bình thường, trong người vẫn thấy khoẻ và lần sau lại muốn được uống tiếp.
Xem thêm: Thông tin về chả mực Hạ Long
Với một chút tinh tế đã làm nên một món quà thú vị và độc đáo đến từ mẹ Đất. Đây thực sự là một món quà mới lạ và độc đáo mà du khách có thể dành tặng người thân sau chuyến du lịch đến chốn tiên cảnh trần gian.
