Ẩm thực cổ truyền - Cá kho làng Vũ Đại : Trần Luận
Hotline đặt hàng: 0988.999.525
Chân được xem là bộ phận đắt giá nhất trên cơ thể gà Đông Tảo. Vậy chân gà Đông Tảo chế biến những món gì ngon vừa dai giòn lại thơm ngậy? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Món gà sốt cam là món ăn còn khá xa lạ đối với thực đơn của nhiều gia đình, tuy nhiên khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau bạn sẽ có ngay một món ăn cực kì thú vị cho bữa cơm của cả nhà đấy. Vào bếp cùng amthuccotruyen ngay nào .
Cách làm cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, hầu như ai cũng đã từng làm qua. Tuy nhiên, làm thế nào để cánh gà có lớp da dai, giòn nhưng không bị khô, thịt bên trong mềm, ngọt thấm nước mắm và gia vị đậm đà lại là một bí quyết . Cùng amthuccotruyen vào bếp ngay nào
Gan gà rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bởi thế, nếu chưa từng thử món gan gà xào sả ớt bạn sẽ thấy hối tiếc đấy. Cùng amthuccotruyen học bí quyết làm món gan gà xào sả ớt đổi gió cho bữa cơm gia đình, lấy lòng người thân yêu nào !
Hôm nay Ẩm Thực Cổ Truyền sẽ hướng dẫn cho bạn các món ăn mà ai cũng nghiền kể cả trẻ nhỏ đó là món thịt gà tẩm bột chiên siêu đơn giản vừa ngon vừa giòn co cả gia đình bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm thịt gà tẩm bột chiên giòn siêu đơn giản:
Những món được chế biến từ thịt gà luôn là món ăn phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình. Loanh quanh mãi với những món kho, rán nên tối qua mình đã chế biến một món ăn mới, đó là món thịt gà tẩm bột chiên giòn. Phải nói là món ăn thành công ngoài sức tưởng tượng, cả nhà mình ai cũng thích và tấm tắc khen ngon ấy. Có lẽ bởi vị đây là một món khá mới lạ, thêm nữa, lớp bột giòn giòn ở ngoài ăn rất vui miệng, phần thịt bên trong không hề bị khô cứng mà vẫn rất thơm và ngọt ý. Cách làm thịt gà tẩm bột chiên siêu đơn giản ý, khá là phù hợp với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có một món ăn hoàn toàn mới mẻ. Công thức món ăn này mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-300 gram thịt đùi gà (tính phần đã lọc xương)
-Bột bắp
-Muối
-Gia vị để ướp gà: 15 ml xì dầu, 15 ml rượu gạo, 15 gram tỏi bằm nhỏ, 15 gram gừng bằm nhỏ, 1.5 thìa con hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món ăn này, chúng mình có thể sử dụng đùi gà ta hay gà công nghiệp đều được, vì sử dụng phần thịt đùi nên khi chế biến bằng đùi gà công nghiệp cũng vẫn rất là ngon. Gà chọn 2 cái đùi để lọc xương là được chừng khoảng 300 gram (bước lọc thịt gà này chúng mình có thể nhờ người bán hàng làm giúp cho). Nếu muốn tự làm các nàng có thể chuẩn bị 1 con dao sắc và rất cẩn thận để không bị đứt tay nhé, xẻ 1 đường dọc ở phần đùi và nhẹ nhàng lách phần thịt ra khỏi phần xương bên trong đùi gà nhé. Thịt gà sau khi đã lọc xong, các nàng thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Trút thịt gà vào 1 cái tô, ướp với 15 ml xì dầu, 15 ml rượu gạo, 15 gram tỏi bằm nhỏ, 15 gram gừng bằm nhỏ, 1.5 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt gà được ngấm các gia vị nhé.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: Đặt chảo sâu lòng lên bếp hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên gà (sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn), trút bột bắp ra bát. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để từng miếng thịt gà được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu sôi, các nàng gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột bắp. Rồi thả vào chảo dầu đang sôi.
Lúc này, các nàng vặn xuống lửa vừa, khi chiên, đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều. Chiên đến khi thấy từng miếng thịt gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là món thịt gà đã đạt yêu cầu. Lúc này, chúng mình chỉ việc vớt thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. Với món thịt gà tẩm bột chiên giòn, chúng mình có thể chấm trực tiếp với tương ớt rất là ngon, hoặc cũng có thể đợi thịt gà bớt nóng, rắc muối lên phía trên (không phải là muối trắng đâu, mà là loại muối chuyên dụng dành cho các món như gà rang muối, sườn rang muối.... ý). Việc cuối cùng là chỉ việc thưởng thức món ăn ngon này thôi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Các bạn có thể xem thêm các món ăn ngon khác tại đây !
Tiếp tục chuyên mục các món ngon từ thịt gà , hôm nay Ẩm Thực Cổ Truyền sẽ giới thiệu tới các bạn món ăn độc đáo và tiện lợi đó là món Gà Nướng bằng nồi cơm điện siêu hấp dẫn tại chính gia đình bạn.
Hướng dẫn cách nướng gà bằng nồi cơm điện cực ngon:
Thực ra, chiếc nồi cơm điện mà bọn mình dùng hàng ngày có rất nhiều tiện ích nhé: hấp, luộc, nướng bánh... Và hum nay, mình sẽ chia sẻ thêm 1 món nướng nữa từ nồi cơm điện: đó là nướng gà . Nghe thì có vẻ vô lý, vì thịt gà vốn dày, khó chín, sao có thể nướng được, nhưng mình đã làm "chuột bạch" rùi nhé, món ăn rất bóng bẩy, ngon tuyệt ý, vì được nướng trong nồi cơm điện, nên hương vị vẫn được giữ nguyên, thơm ngon lắm lắm. Nếu chưa có lò nướng, các nàng hãy thử dùng nồi cơm điện thử xem, cũng thú vị đấy nhé !
Nguyên liệu cho món ăn này cần chuẩn bị:
-1/4 góc của gà tươi sạch
-1 mẩu gừng
-2 gốc hành lá
-Me rang
-Gia vị: 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng mật ong
Phần thực hiện: Phần nguyên liệu cho món ăn này mình chọn là gà đùi công nghiệp. Thường thì những món nướng từ gà, mình thường sử dụng gà công nghiệp, nhưng là phần đùi, vì mình thấy phần thịt này ăn rất ngon, nhiều thịt, khi nướng không bị quắt đi nhiều, và khi nướng lên thì phần da nhìn vàng ươm, trông rất bắt mắt.
Bước 1: Pha 1 muỗng nước tương (mình thường dùng chinsu tỏi ớt vì có vị thơm của tỏi và vị cay cay của ớt nữa) cùng 2 muỗng nước, 1 muỗng mật ong, 1/2 thìa cà phê đường, khoáy đều hỗn hợp trên.
Bước 2: Gà rửa thật sạch, để cho thật ráo nước, sau đó, ướp gà cũng với phần nước hỗn hợp vừa pha, đeo bao tay vào và xoa đều phần hỗn hợp trên vào gà cho gia vị được ngấm đều vào thịt. Các nàng ướp phải chừng ít nhất khoảng nửa tiếng để thịt ngấm gia vị, nếu có thời gian thì có thể ướp lâu hơn thì món ăn sẽ càng đậm đà hơn
Bước 3: Gừng thái lát và cắt khúc hành lá, sau đó xếp số gừng này xuống dưới đáy của nồi cơm điện, xếp thêm một vài phần củ của hành lá xuống dưới đáy nồi, sau đó cho gà vào và rưới đều hỗn hợp nước sốt ướp nên mình gà
Bấm nút nồi cơm để bắt đầu nướng gà, đợi đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì lật ngược gà lại, thêm 2 muỗng nước vào và bật nút cook lại lần nữa, mục đích thêm nước vào là để khi ấn nút cook gà sẽ không bị cháy
Bước 4: Đợi 1 lát gà tiếp tục chuyển sang chế độ warm lần nữa thì các nàng bỏ số hành lá còn lại vào, bật lại nút cook lần nữa đến khi nồi chuyển qua chế độ warm lần nữa là món gà nướng đã hoàn thành rùi
Khi dùng, các nàng có thể xé nhỏ ra thành những miếng nhỏ hơn và rắc thêm mè rang vào để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm hơn. Món này thứ nước chấm hợp nhất vẫn là xì dầu, xì dầu khi pha các nàng có thể pha thêm cùng chút nước sôi để giảm bớt độ mặn, thêm chút tỏi, ớt, chút xíu nước cốt chanh nữa để vị nước chấm đậm đà hơn
Không cần đến lò nướng, chỉ với chiếc nồi cơm điện kỳ diệu, chúng mình đã có 1 món gà nướng thơm ngon không kém gì được nướng trong lò rùi, miếng thịt ga mềm, còn lớp da xém vàng, bóng nhẫy quả thật rất kích thích phải không nào. Món này mình đã làm tối qua và thực sự còn ngon hơn cả mong đợi nữa các nàng ạ. Chúc cả nhà ngon miệng nhé !
Các bạn có thể xem thêm các món ăn ngon khác tại đây !
Gà ủ muối tiêu - 250k/kg
Hướng dẫn làm ruốc thịt gà đơn giản
Hướng dẫn làm món gà kho măng khô
Hướng dẫn cách làm thịt gà nấu đông
Hướng dẫn làm món cánh gà rim me cực ngon
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chosachcuame
Hôm nay Ẩm Thực Cổ Truyền sẽ giới thiệu tuyệt chiêu làm món cơm rang thịt gà siêu ngon miệng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như thịt gà, rau củ là bạn đã tạo nên được món ăn mới hấp dẫn mới cho cả gia đình rồi.
Hướng dẫn cách làm món cơm rang thịt gà siêu ngon miệng, càng ăn càng nghiền:
Cơm rang thịt gà là món ăn vừa xuất hiện trong bữa sáng nay của gia đình mình, phải nói là món ăn này rất ngon và chắc dạ lắm lắm. Cơm rang nóng hổi, ngậy ngậy béo béo kết hợp với thịt gà quả thật rất ngon miệng. Cách làm món cơm rang thịt gà không hề khó chút nào cả đâu, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món cơm rang nóng hổi, thơm ngon này rùi. Thêm nữa, với món ăn này, chúng mình cũng có thể tận dụng phần cơm nguội từ hôm trước, vừa tránh lãng phí mà đảm bảo món ăn vẫn thơm ngon, chắc dạ, đầy đủ chất dinh dưỡng cho buổi sáng ý.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-Phần thịt gà: có thể chọn phần thịt đùi gà hoặc ức gà, đem thái hạt lựu
-Phần nước sốt: 5ml xì dầu, 5g bột bắp, 2.5ml dầu mè, 5ml dầu
-Gia vị: 15ml nước nóng, 1.5g đường, 15ml xì dầu loại nhạt màu, 5ml xì dầu loại đậm màu, hạt tiêu; 45ml dầu hạt cải; 2 quả trứng đánh đều; 1 củ hành tây thái hạt lựu; 5 bát cơm; 1 chén giá đỗ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 15ml rượu nấu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Thịt gà các nàng có thể chọn phần thịt đùi hoặc thịt ức, lọc chừng khoảng 200 gram thịt cắt hạt lựu. Tiếp đến đem ướp thịt gà với 5ml xì dầu, 5 gram bột bắp, 2.5 ml dầu mè, 5ml dầu ăn, ướp ít nhất khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Phần hỗn hợp nước sốt chúng mình sẽ chế biến như sau: cho 15ml nước nóng vào bát, thêm 1.5 gram đường, thêm 15 ml xì dầu loại nhạt màu, 5ml xì dầu loại đậm màu, 1 thìa con hạt tiêu, khuấy thật đều, chúng mình sẽ có hỗn hợp nước sốt để lát nữa sẽ cho vào cơm nhé.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho vào chảo khoảng 15 ml dầu ăn, đợi dầu ăn sôi thì các nàng trút thịt gà vào trên lửa lớn, cho đến khi thịt gà gần chín thì trút thịt gà để riêng ra bát
Bước 3: Tiếp tục đun nóng chảo, cho vào đó 15ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho 2 quả trứng vào khuấy đều để trứng được tan ra, sau đó cho trứng ra bát. Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho 1 thìa con dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút hành tây bằm nhỏ vào xào trên lửa lớn cho đến khi hành chín tái thì thêm cơm vào (lưu ý cơm phải được đánh tan ra trước khi trút vào chảo, hạt cơm hơi se lại 1 chút). Dùng muôi đảo tơi cơm ra để hạt cơm không bi dính vào nhau. Khi cơm nóng dần lên các nàng trộn hỗn hợp nước sốt đã khuấy đều ở bước 1 vào, đảo đều. Thêm thịt gà vào, đảo cơm trong một phút.
Bước 4: Cuối cùng, các nàng chỉ việc thêm trứng, hành lá thái nhỏ, giá đỗ. Đảo đều để các nguyên liệu nóng đều, thêm 15ml rượu nấu ăn đảo đều cho cơm rang dậy mùi thơm. Lúc này, các nàng nếm thử xem gia vị đã vừa chưa nhé, nếu nhạt, chúng mình có thể cho thêm chút xì dầu
Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút cơm ra đĩa và dùng nóng nhé. Món cơm rang thịt gà với đầy đủ dưỡng chất, đủ rau đủ thịt sẽ cung cấp một bữa ăn sáng thật đủ đầy, chắc dạ cho cả gia đình. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé!
Chúc các bạn thành công khi làm món này tại nhà nhé nếu thấy hay thì hãy like và share cho bạn bè nhé!
Các bạn có thể xem thêm các món ăn ngon khác tại đây !
Hướng Dẫn Cách Nướng Gà Bằng Nồi Cơm Điện Cực Ngon
Gà ủ muối tiêu - 250k/kg
Hướng dẫn làm ruốc thịt gà đơn giản
Hướng dẫn làm món gà kho măng khô
Hướng dẫn cách làm thịt gà nấu đông
Hàng ngày các bà nội trợ thường rất đau đầu để chọn món ăn cho gia đình sao cho không bị lặp đi lặp lại, nhàm chán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. chính bới vây hôm nay Ẩm thực Trần Luận xin giới thiệu tới quý vị món thịt gà chiên giòn đơn giản mà ngon cho thêm phần phong phú
Nguyên liệu:
- 500g thịt đùi gà
- 10g gừng; 4 tép tỏi; 1 muỗng canh rượu sake; 1 muỗng canh rượu mirin (rượu nấu ăn của Nhật); 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè
- Bột chiên vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Thịt đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho gà vào bát, thêm gừng tỏi, rượu sake, rượu mirin, xì dầu, đường, dầu mè vào trộn đều. Ướp trong 1 giờ.
Sau đó, cho thịt gà lăn qua bột mì.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi chiên, cho dầu ăn vào, đun nóng già, sau đó thả gà vào chiên cho đến khi vàng giòn.
Vớt gà ra giấy thấm dầu sau đó để lên đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà chiên giòn
