- Chi tiết
-
Chuyên mục: Dac san Son La
-
Được đăng: Thứ hai, 05 Tháng 11 2018 00:13
-
Viết bởi Thanh Hà
-
Lượt xem: 2605
Bánh tro Đình Tổ là một trong những đặc sản không thể nhắc đến của quê hương Kinh Bắc.
Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với những câu quan họ ngọt ngào, đằm thắm mà còn níu chân du khách bởi đặc sản bánh tro Đình Tổ (Thuận Thành, Bắc Ninh) ngon đến “lạc lối về”.
Không giống với bánh tro ở các nơi khác, bánh tro Đình Tổ có màu sắc trong suốt như hổ phách, độc đáo và cầu kỳ từ cung cách chế biển đến thưởng ngoạn.
Theo người dân nơi đây, bánh tro Đình Tổ được làm từ gạo nếp, nước tro, một ít vôi, bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong và mật mía. Để có được nước tro trong, có mùi thơm nhẹ người ta dùng rơm nếp đốt lấy tro, rồi đổ tro vào chậu, hòa với nước vôi, sau đó chắt lấy nước trong, bỏ cặn. Và những người làm nghề lâu năm luôn biết điều tiết tỷ lệ này để cho ra bánh có màu hổ phách, phảng phất hương vôi, ngọt ngào thơm mát mà vẫn nuột nà tình quê.
Xem thêm: “Nhắm mắt, bịt mũi” thưởng thức món nậm pịa của vùng cao Tây Bắc
Xem thêm: Bánh tro Đình Tổ: Món ngon đến “lạc lối về”
- Chi tiết
-
Chuyên mục: Dac san Son La
-
Được đăng: Thứ năm, 01 Tháng 11 2018 18:03
-
Viết bởi Admin4
-
Lượt xem: 1039
Nậm pịa là món ăn truyền thống có từ lâu đời
Vùng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, những cung đường uốn lượn ôm chặt chân núi, những ruộng bậc thang thấp thoáng trong sương mờ… mà ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú và đa dạng. Ngoài những món ăn quen thuộc như: xôi tím, thịt trâu gác bếp, thắng cố… thì không thể không nhắc đến món nậm pịa nổi tiếng với hương vị thật độc đáo.
Nậm pịa là món ăn truyền thống có từ lâu đời và được đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La rất yêu thích và tự hào. Trong tiếng Thái, “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” là chất sền sệt ở trong ruột non nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già của bò, dê, trâu... Món ăn có tên đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng đặc biệt.
Xem thêm: “Nhắm mắt, bịt mũi” thưởng thức món nậm pịa của vùng cao Tây Bắc
