1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Cá chim hấp xì dầu - món ngon ăn với bún

Cá chim hấp xì dầu - món ngon ăn với bún - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 
Cá chim sống ở cả nước mặn và nước ngọt, cá chim rất khỏe nên thịt chắc và ngọt, có thể làm được nhiều món khác nhau trong đó ngon nhất phải kể đến món cá chim hấp xì dầu rồi ăn với bún. Giới thiệu về cá chim :
Cá chim có thịt ngon và bổ, được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển. Ở nước ta có nhiều loại cá chim như: Cá chim trắng, cá chim đen, cá chim gai, cá chim Ấn Độ… nhưng gặp phổ biến và có giá trị hơn cả là cá chim trắng và đen.
Thịt cá chim, dù là cá chim trắng, chim đen hay chim trắng nước ngọt đều là loại thực phẩm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, giàu omega – 3, nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Cá chim thường được bán trên thị trường dưới các dạng đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc đông lạnh tươi.
Giới thiệu về cá chim
Xem Thêm : Hướng dẫn kho cá bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Thịt cá chim trắng ngon và giàu chất bổ dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg canxi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2… cung cấp được 126kcal.
Trong 100g thịt cá chim đen có 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg photpho, 0,6mg sắt, 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1, B2… cung cấp được 102kcal.
Ngày hôm nay amthuccotruyen xin giới thiệu cho các bạn 1 món ăn được chế biến từ cá chim , dù làm cá chim đen hay trăng cũng đều rất ngon , cùng tìm hiểu nhé
Sau bữa cỗ Tết, khi mọi người đều cảm thấy chán ăn với gà, nem, giò, bạn hãy làm món cá chim hấp xì dầu. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong ngày lạnh giá, cả gia đình bạn được sum vầy, ngồi quanh bữa cơm với món cá chim hấp xì dầu nóng hổi. 
Khâu chuẩn bị, cách chế biến món cá chim hấp xì dầu vô cùng đơn giản, hãy cùng Trần Luận vào bếp thực hiện món ăn này nhé
Nguyên liệu:

Cá chim 1 con khoảng hơn 1kg
 Xì dầu
Hạt nêm, bột canh, nước mắm
Hành, thì là, mùi tàu, rau mùi
Đường, tiêu sọ
Gừng giã nhỏ để gia giảm vào cá
Các bước thực hiện
1

Cá làm sạch, khía mấy đường vào thân cá cho nhanh chín, cho vào khay sâu lòng, ướp tiêu, mì chính, hạt nêm, thêm chút gừng thái chỉ cho bớt tanh, gia vị nêm vừa đủ khoảng 20 phút. Nhét thì là, hành, mùi tàu vào bụng cá cho thơm.
2
Pha nước sốt cá để hấp: Dùng nước sôi, pha xì dầu, thêm mì chính, đường, hạt nêm, chế nước sốt. Có thể cho thêm một chút hành củ thái lát mỏng, xào thơm.
3
Cá chim hấp xì dầu
Xem Thêm : Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cá Rô Đồng Đơn Giản Tại Nhà
Đun dầu thật sôi (đến điểm cháy của dầu), dội vào đĩa cá đã ướp cho bốc lửa lên, sẽ tạo mùi hơi khét (thơm khi ăn). Khi đó mùi tanh của cá được khử hết, mà da cá lại có màu sém vàng rất đẹp, nhưng bên trong ăn vẫn mềm của vị cá hấp.

4
Sau đó, cho khay cá đã ướp lên bếp từ, chế thêm ít nước đun sôi nêm đầy đủ gia vị, hấp cá. Chú ý bật bếp ở mức nhỏ nhất, để cá sôi liu riu, vừa chín tới, vừa ngọt nước, tránh cho cá bị xém.
5
Hấp cá được khoảng 30 phút, có thể lật cá để cá được chín đều. Lật nhẹ nhàng, từ từ, đều tay, tránh để cá bị nát hoặc gãy khúc.
6
Dùng muôi múc nước sốt tưới lên mình cá để cá ngấm gia vị..
7
Khi cá đã chín, vẫn để trên bếp từ liu riu, ăn nóng với rau sống và bún rối.
Khi cá đã chín, vẫn để trên bếp từ liu riu, ăn nóng với rau sống và bún rối.
Trên đây là hướng dẫn làm món cá chim hấp xì dầu , chúc các bạn thành công với món ăn này .