1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Cách làm món cá rim me - đặc sản Đà Nẵng

Cách làm món cá rim me - đặc sản Đà Nẵng - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Cách làm món cá rim me - đặc sản Đà NẵngCó ai vào Đà Nẵng mà chưa ăn món mực rim me chưa ạ? một đặc sản không thể bỏ qua , nhưng ngoài Mực thì có thể làm món cá rim me với bất kỳ loại cá nào các bạn nhé. Những hôm trời lạnh bạn hãy làm món cá rim me chua ngọt, cay cay này nhé! Cá rim me có chút chua nhẹ của me, vị cay của ớt, ngọt của thịt cá rất dễ ăn và ngon cơm đấy!

Cá nục rim me

Nguyên liệu làm cá rim me gồm:

+ 500g cá nục tươi

+ 2 củ tỏi

+ 1 quả ớt đỏ

+ 40g me chín

+ 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1/3 muỗng muối, 100ml nước sôi, 1/3 muỗng tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn.

Nguyên liệu làm cá rim me

Cách làm cá nục rim me như sau:

Bước 1: 

Cá nục làm sạch, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ dầu nóng rồi lần lượt cho cá nục vào chiên.

Bước 2:

Trở mặt cá để cá vàng đều 2 mặt.

Bước 3:

Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Me chín ngâm với 100ml nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp, cho tỏi ớt vào phi thơm rồi cho nước cốt me vào cùng với gia vị muối, đường, nước mắm, tiêu vào nấu, khi thấy hỗn hợp nước me sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhấc ra để riêng.

cá nục rim me

Bước 5: 

Cho cá nục chiên vào hỗn hợp nước sốt me, đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt ngấm đều vào cá trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Gắp cá ra đĩa, dùng nóng với cơm rất tuyệt vời.

Với món cá sốt me này đảm bảo bạn sẽ chiếm trọn được cảm tình của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cá chỉ vàng rim me

Cá chỉ vàng là loại cá khá phổ biến hiện nay, nó không quá quý hiếm và cũng không được xếp vào thứ hạng cao nhưng loại cá chỉ vàng khi làm khô lại là nguyên liệu đặc biệt đa công dụng khi chế biến ra được các món ngon khác nhau, đặc biệt đối với các quý ông thì cá chỉ vàng khô lại là món khoái khẩu trong các bữa nhậu hoặc có thể chế biến ra các món ăn đơn giản mà lại ngon miệng trong bữa cơm của chính gia đình mình. Và một trong số đó là món cá chỉ vàng rim me.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chỉ vàng rim me:

• 500g cá chỉ vàng khô.

• 1 muỗng cà phê me

• 2 tép tỏi, hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ.

• Ớt bột, nước mắm, đường.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chỉ vàng rim me

Cách làm Cá Chỉ Vàng rim me

Trước tiên bạn phải chọn được những con cá chỉ vàng khô ngon, trắng sáng, đều nhau, đầy đặn, không bị ướt.

Bước 1: Bạn đem cá chỉ vàng khô đi nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than, bếp ga, bếp cồn hay lò vi sóng. Chú ý nướng lửa nhỏ riu riu để cá vừa chín mà lại không bị cháy. Nhưng khi nướng bằng bếp ga, bếp than, bếp cồn bạn không thể tránh được cháy cạnh cá, lúc này bạn có thể loại bỏ hết phần cháy đi là được.

Bước 2: Pha nước xốt me: Bao gồm 1 muỗng cà phê me, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng nước trắng, 2 muỗng canh đường với một ít bột ớt. Bạn trộn đều tay, sao cho có vị ngọt mặn chua vừa ăn là được.

Bước 3: Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng vào chảo có 1 ít dầu ăn đã nóng, đảo đều.

Bước 4: Khi hỗn hợp hành, tỏi, gừng đã có mùi thơm thì bạn cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo lẫn cho ngấm gia vị, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước xốt me mà bạn đã pha ở trên vào, đảo thêm một lần nữa. Bạn vặn nhỏ lửa để rim cá, khi nào bạn thấy cá chuyển sang màu đỏ và nước đã sền sệt lại quyện lẫn với cá thì bạn tắt bếp. Lúc này bạn đã hoàn thành món cá chỉ vàng rim me ngon tuyệt, việc còn lại chỉ là cho cá ra đĩa mà thôi.

Cách làm món cá rim me - đặc sản Đà Nẵng

 Cá chỉ vàng rim me là món ăn ngon mà nhiều gia đình đang áp dụng, không chỉ vậy nó còn chiếm nhiều thiện cảm của những người sành ăn, mỗi khi thưởng thức vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua chua của me thì không còn gì sánh bằng. Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè trong bữa tiệc hay bữa nhậu…