0988999525
1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Điểm danh 05 món ăn có gia vị là Mai Quế Lộ

Điểm danh 05 món ăn có gia vị là Mai Quế Lộ - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 
Chi tiết
Được đăng: Thứ hai, 01 Tháng 11 2021 15:38
Viết bởi Admin4
Lượt xem: 1926

Điểm danh 05 món ăn có gia vị là Mai Quế Lộ

Các món ăn khi dùng đến rượu mai quế lộ sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt hơn. Vì thế nếu như trước đây rượu mai quế lộ chỉ được biết đến như một loại gia vị đặc biệt của Trung Hoa thì ngày nay, loại rượu này đã được sử dụng rất phổ biến trong cả các món ăn Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ điểm danh 05 món ăn có gia vị là Mai Quế Lộ cho các bạn tham khảo nhé!

1. Giới thiệu về rượu Mai Quế Lộ

Giới thiệu về rượu Mai Quế Lộ

Rượu mai quế lộ – rượu gia vị còn được gọi là rượu thơm, là loại rượu thường được sử dụng làm gia vị, tẩm ướp, khử mùi tanh trong nhà bếp giúp cho các món ăn thơm ngon hơn.

Cũng giống như các loại gia vị Tây Bắc khác như mắc khén, hạt dổi, hạt mắc mật đây không phải là loại rượu uống mà là loại rượu gia vị rất hay được sử dụng trong các món ăn.

Rượu Mai Quế Lộ có nguồn gốc bên Trung Quốc chế biến từ một giống hoa hồng và thêm đường phèn và các công thức bí truyền để tạo nên một loại rượu có vị ngọt dịu thoang thoảng mùi hương hoa hồng khá đặc biệt, giá bán cũng khá cao.

Tại Việt Nam, rượu mai quế lộ được làm bằng cách ngâm rượu các loại gia vị như vỏ quế khô, hoa hồi khô, thảo quả khô,trần bì… trong rượu gạo trong khoảng 2-3 tuần là bắt đầu dùng được Muốn ngon thì để càng lâu càng có mùi thơm ngon. Rượu mai quế lộ là gia vị chủ yếu và không thể thiếu để dùng ướp các món thịt nướng, cá nướng, làm bánh trung thu, trứng muối, lạp xưởng…

2. Cách ngâm rượu mai quế lộ thơm ngon đặc biệt

Vì được làm từ các loại quế, hồi, thảo quả, thì là, tiểu hồi… mang đến vị ngọt và thơm ngon cho rượu mai quế lộ. Tuy nhiên, để có hương vị thơm ngon đặc biệt thì các bước ngâm rượu mai quế lộ vô cùng quan trọng. Có rất nhiều cách ngâm rượu mai quế lộ khác nhau của rất nhiều đầu bếp nổi tiếng.

 

 Một số lưu ý khi ngâm rượu mai quế lộ

Các bà nội trợ thường để tiết kiệm nhưng lại không có kiến thức đông y thì không nên tự ý ngâm Rượu Mai quế lộ để dùng, vì các lý do sau đây:

– Thứ 1: Nếu không biết cách chọn mua nguyên liệu chuẩn, các bạn có thể mua phải các vị thuốc bị nấm mốc sau đó được người bán khử nấm mốc bằng hóa chất, nếu ngâm phải những loại này sẽ rất độc hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cùng 1 tên nguyên liệu như quế thì cũng có nhiều loại mà đôi khi người bán cũng không biết mình đang bán quế gì (quế có 2 loại là quế chi và quế thân, nên dùng quế chi sẽ tốt hơn).

– Thứ 2: Các thành phần cần có tỷ lệ ngâm tương thích, ví dụ như quế là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong Rượu mai quế lộ, nhưng nếu cho tỷ lệ không chuẩn thì có thể làm người ăn bị cao huyết áp, thậm chí mù mắt. Tương tự, hồi cũng vậy, hồi nếu dùng không đúng tỷ lệ thì cũng không có tác dụng, dùng nhiều sẽ tạo vị đắng, làm mất mùi thức ăn….

3, Món ăn nào dùng đến rượu mai quế lộ?

1, Ướp thịt nướng với rượu mai quế lộ

Với món thịt nướng, rượu mai quế lộ được ướp cùng lúc với các gia vị khác như dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tỏi, bột ngũ vị hương, bột canh, bột ngọt. Sau khoảng 30 phút đến 1 giờ, gia vị thấm đậm vào miếng thịt là có thể mang đi nướng.

Thịt nướng này có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt dê, thịt bò hay các loại sườn đều rất thơm ngon. Tác dụng của rượu mai quế lộ trong món thịt nướng chủ yếu là để khử mùi tanh và tạo ra mùi thơm cho thịt sau khi nướng.

2, Mai quế lộ có trong bánh trung thu

Mai quế lộ có trong bánh trung thu

 

Ít ai biết rằng bánh trung thu cũng là một món ăn cần dùng đến rượu mai quế lộ, đặc biệt là món bánh nướng thập cẩm. Người ta ướp loại rượu đặc biệt này vào nhân bánh để khử mùi tanh của các nguyên liệu.

3, Rượu mai quế lộ góp mặt trong món phá lấu

Phá lấu là một món ăn rất phổ biến tại Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Hoa. Phá lấu được làm từ thịt và các phần nội tạng của con lợn. Khi nấu phá lấu, người ta cần cho thêm rất nhiều gia vị để tạo màu sắc đẹp mắt và khử mùi tanh của các loại nội tạng. Phá lấu cũng chính là một trong các món ăn dùng đến rượu mai quế lộ nổi tiếng nhất.

4, Trứng muối thơm ngon với rượu mai quế lộ

Trứng muối thơm ngon với rượu mai quế lộ

Trong món trứng muối, rượu mai quế lộ được thêm một chút vào nước ngâm để tạo mùi thơm. Ngoài ra, chúng ta cũng dùng rượu mai quế lộ để xoa lên vỏ quả trứng sau khi đã rửa sạch, phơi khô. Cách làm làm giúp trứng sau khi muối có màu đẹp, lòng đỏ dẻo và bớt tanh hơn.

5, Lạp xưởng mai quế lộ 

 

Lạp xưởng mai quế lộ ngon khó cưỡng

Lạp xưởng mai quế lộ là một trong các món ăn đặc trưng dùng đến rượu mai quế lộ. Tương tự như các món thịt nướng, rượu mai quế lộ cũng được ướp vào thịt cùng với các gia vị khác, sau đó mới tiến hành chế biến.

Lạp xưởng mai quế lộ hiện nay là một trong những món ăn rất được lòng thực khách bởi vị béo, thơm và đậm đà. So với lạp xưởng không dùng rượu mai quế lộ, món ăn này được đánh giá là thơm hơn, vị ngon hơn cũng như màu sắc bắt mắt hơn.

– Ngoài ra, Rượu này còn có tác dụng giúp khử các mùi hôi tanh của thực phẩm, đặc biệt là các món cá, lòng, ruột…

– Nếu bạn đang chuẩn bị làm một vài món thịt nướng, chiên rán trong ngày đông này thì bạn không nên để thiếu thứ rượu gia vị tưởng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng cho món ăn này.

Lưu ý khi dùng rượu mai quế lộ trong các món ăn

 

Các món ăn dùng đến rượu mai quế lộ rất phổ biến, chúng ta có thể tùy từng trường hợp mà áp dụng cho hợp lý. Tuy nhiên lưu ý là không nên dùng quá nhiều, chỉ vài muỗng cà phê cho 1 món ăn là được.

Để mua rượu mai quế lộ, quý khách có thể ghé thăm cửa hàng Ẩm thực cổ truyền. Chúng tôi chuyên cung cấp rượu mai quế lộ Tây Bắc và nhiều loại gia vị đặc trưng núi rừng khác, đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất thị trường.

Xem thêm: Gia vị để nấu món bún bò Huế

4, Địa chỉ bán Mai quế lộ tại Hà Nội, Sài Gòn

Hiện nay Mai quế lộ đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi. Giá bán: Liên hệ.

Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525

Vui lòng xem thêm: Liên hệ mua cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc 

Vận chuyển: Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc

Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận vui lòng xem tại đây: http://www.cakhotranluan.com/danh-sach-tai-khoan-ngan-hang-ca-kho-lang-vu-dai.html 

Tin cùng chủ đề

Tin mới

Các tin khác