Đặt mâm cỗ chay với nhiều món ngon
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ tư, 07 Tháng 6 2023 12:52
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 200
Vào các dịp ngày rằm, mùng 1 hàng tháng, lễ Vu Lan, rằm tháng 4, rằm tháng 10...mâm cỗ chay là thứ không thể thiếu. Vì thế mà nhu cầu đặt cỗ chay tại Hà Nội ngày càng nhiều.
Tham khảo thực đơn mâm cỗ chay
Bún xào chay
Nguyên liệu:
100g bún gạo
5 miếng đậu hũ
100g cải ngọt
1 củ cà rốt
100g nấm rơm
10g hành tím
10g tỏi
Hành lá
2 trái ớt
Gia vị chay
Cách xào bún:
Bún gạo mua về ngâm 15 phút trong nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ 1 phút. Sau đó vớt ra ngâm trong thau nước đá khoảng vài phút. Vớt bún ra rổ cho thật ráo nước rồi trộn cùng ít dầu ăn.
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi dài, cải ngọt xắt khúc, nấm rơm chẻ đôi, hành lá xắt khúc. Tỏi và hành tím băm nhuyễn còn đậu hũ chiên vàng giòn rồi xắt miếng vừa ăn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Pha nước sốt xào: cho vào chén 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, tương ớt, 1/2 muỗng cafe đường, muối và tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho cà rốt vào xào vài phút rồi cho cải ngọt và nấm cùng chén nước sốt vào xào chung. Cho tiếp bún vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho đậu hũ vào đảo sơ và tắt bếp.
Cho bún xào ra dĩa cùng chén nước tương thêm ớt băm và thưởng thức lúc nóng rất ngon.
Chả giò chay
Chả giò vàng bắt mắt, giòn rụm với nhân chay tham đạm ăn không ngán. Ngày đầu năm dùng kèm bún hay cơm với rau, nước tương cay rất ngon. Cách thực hiện lại vô cùng đơn giản chị em có thể bắt tay ngay nhé.
Nguyên liệu:
1 gói bánh tráng cuốn
50g đậu xanh cà
50g khoai môn
20g nấm mèo
5g khoai tây
1 gói bún tàu
1 củ sắn
1 củ cà rốt
2 miếng đậu hũ non
Gia vị
Cách làm:
Cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Cho vào thau nước muối ngâm 15 phút rồi bóp 2-3 lần nước lại rồi để ráo.
Đậu xanh ngâm cho mềm, đãi vỏ, hấp chín, nấm mèo ngâm nước ấm rồi thái sợi. Bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn còn đậu hũ tán nhuyễn.
Trộn tất cả nguyên liệu vào, nêm 1 muỗng canh đường, hạt nêm chay, 2 muỗng cafe nước mắm chay và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào xào đến khi mềm và dậy mùi thơm.
Tiến hành cuốn chả giò như với món mặn rồi quét nhẹ lớp dầu ăn lên bề mặt, Như vậy khi chiên sẽ không dính vào chảo.
Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào ngập miếng chả và đợi dầu thật già mới thả chả giò vào chiên. Khi vàng đều các mặt cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Dĩa chả giò chay sẽ giúp mâm cỗ của gia đình bạn thêm phần thịnh soạn.
Hương vị đậm đà và ngọt tự nhiên của tô bò kho chay từ rau củ quả không chỉ làm phong phú mâm cỗ. Đây còn là món được lòng nhiều tín đồ yêu ẩm thực chay. Món này ăn kèm bánh mì, bún hay cơm đều ngon và tốt cho sức khỏe.
Bò kho chay
Nguyên liệu:
100g thịt bò khô chay
100g nấm rơm
100g nấm hương
100g tàu hũ ky
4 miếng đậu hũ
5 củ cà rốt
1 trái dừa tươi
5 cây sả
3 nhánh hành
1 hộp tương cà chua
Rau húng quế và ngò gai
2 trái ớt
Bánh mì
Gia vị chay
Cách nấu:
Thịt bò khô chay ngâm với nước nóng cho nở rồi rửa sạch. Vớt ra để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Tàu hũ ky cũng ngâm cùng nước ấm, rửa sạch rồi xắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Các loại nấm ngâm với nước muối, rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, sả đập dập, xắt khúc, hành xắt nhỏ, rau và ớt rửa sạch.
Thịt bò khô ướp cùng 2 muỗng cafe gói gia vị bò kho chay, nước tương, hạt nêm chay, 1 muỗng cafe đường và dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho 1/2 hành vào phi thơm. Cho tương cà, sả, cà rốt, nước dừa tươi và 1,5 lít nước vào nấu đến khi cà rốt chín.
Bắt chảo lên bếp, cho hành còn lại vào phi thơm rồi cho nấm và thịt bò khô chay vào xào. Cuối cùng cho vào nồi nấu đến khi hỗn hợp sệt lại cho đậu hũ xắt miếng vào.
Múc tô bò kho ra tô, ăn kèm bánh mì rất ngon.
Sườn rim chay
Nguyên liệu:
100g sườn non chay
2 củ hành tím
1 củ tỏi
1 trái ớt
Gia vị
Cách làm:
Sườn chay ngâm nước 20 phút nở mềm rồi vớt ra, vắt hết nước và xắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn.
Bắt chảo lên chiên sườn non chay cho vàng đều 2 mặt.
Làm sốt: Cho dầu ăn vào chảo chiên sườn đã sử dụng, cho hỗn hợp hành tím vào phi thơm. Cho 1 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt và nước lọc vào. Khuấy đều tay cho các gia vị tan hết rồi cho sườn chay vào rim đến khi sốt đặc lại là được.
Cho phần sườn non chay vào dĩa, rưới thêm nước sốt là có món chay ngon.
Xem thêm: Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục
Canh chua nấu nấm
Nguyên liệu
- 1 cái đậu phụ xắt vuông
- 1/4 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Nấm
- Sấu xanh, hoặc nước bỗng
- Hành củ tươi, đường, muối.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị.
- Cho sấu xanh hoặc nước bỗng vào nồi xào đảo qua rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi. Sau đó thả đậu phụ, nấm vào, đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
Đặt mâm cỗ chay ở đâu?
Cửa hàng chúng tôi có cung cấp mâm cỗ chay ngon, chất lượng. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP HCM
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Website: www.cakhotranluan.com - www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.net