Trứng baba - 20k/chục
- Chi tiết
- Chuyên mục: Gioi thieu am thuc
- Được đăng: Thứ hai, 11 Tháng 12 2023 07:36
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 240
Ăn trứng ba ba cũng là một cách tốt để bổ sung dinh dưỡng. Trứng baba rất tốt, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Đối với người già tăng canxi, chống lão hóa, với trẻ nhỏ chống còi xương. Trứng baba - 20k/chục.
Trứng ba ba là gì?
Ba ba có tên khoa học trionyx sinensis Wegmann, Amyda sinensis Stejneger. Thịt baba tươi sống có chứa rất nhiều vitamin B1, B2, A, sắt, i-ốt, canxi, lipit, chế biền thành nhiều món ngon dinh dưỡng.
Trứng ba ba tròn như hòn bi ve, nhỏ hơn trứng cút, màu trắng vàng. Khi luộc hay hấp lên ăn khá ngon, lòng đỏ của trứng ba ba ăn có vị béo ngậy, lòng trắng khi chín màu trắng trong, hơi lỏng.
Thông thường, loại trứng này sẽ được dùng để hấp hay luộc, lòng đỏ của trứng baba khi dùng có hương vị béo ngậy tương tự như trứng vịt muối, lòng trắng có màu trắng trong, lỏng như thạch khi chín, đặc biệt nó không có mùi tanh.
Trên các chợ mạng, loại trứng này cũng được rao bán rầm rộ. Truy cập vào các hội (nhóm) mua bán trứng ba ba, mỗi ngày có hàng chục kg trứng liên tục được các bên "chốt đơn" rất nhộn nhịp.
Theo dân buôn, trứng ba ba hút khách vì chúng có hình dáng lạ (kích thước rất bé), ăn ngon do lòng đỏ chiếm đa số. Ngoài ra, chúng được cho là có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng ba ba bảo quản ở nhiệt độ thường được 5-7 ngày, còn để trong tủ lạnh lên đến 1-1,5 tháng.
Trước đây, khi nguồn nuôi ba ba hạn chế, trứng này được xem là món ăn xa xỉ. Nhiều năm trở lại đây, kỹ thuật nuôi ba ba phổ biến rộng rãi và nguồn nuôi đã phát triển nên ngoài bán ba ba thương phẩm, người nuôi còn bán cả trứng của chúng.
Giá trị dinh dưỡng trứng ba ba
Về giá trị dinh dưỡng, trứng ba ba nói riêng và các loại trứng khác như trứng gà, trứng vịt, trứng cút... đều là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, với hàm lượng chất đạm và chất béo cao, nhiều loại vitamin, khoáng chất, calorie. Mỗi loài sinh vật có đặc điểm khác nhau nên trứng của chúng có thể khác nhau một chút về tỉ lệ thành phần mà thôi.
Ăn trứng ba ba cũng là một cách tốt để bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên cần thận trọng về khả năng dị ứng khi ăn trứng ba ba là một món lạ.
Bên cạnh đó, theo vị chuyên gia này cũng giống như trứng gà, vịt, ngỗng, trứng ba ba đều chứa các chất dinh dưỡng trong quá trình hình thành. Tuy nhiên tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và đặc thù riêng của từng loài mà mỗi sinh vật sẽ tích lũy lượng dinh dưỡng khác nhau. Ba ba là động vật biến nhiệt, sống dưới nước nên rất có thể trứng của chúng có những thành phần khác biệt hoặc vượt trội. Cũng chính vì là động vật sống dưới nước nên có một số cơ địa không nên ăn.
Trứng ba ba hot như thế nào?
Thời gian gần đây, nhiều người thường xuyên mua loại trứng này về ăn thay trứng gà vì nghe đồn trứng ba ba có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Chị Lê Ngọc Vân ở Phan Văn Trường (Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, trứng ba ba có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: luộc, hấp, nấu lẩu, chưng mắm, luộc bằng rượu hay cho vào ngâm rượu sâm đều được. Hiện chị thấy cách dễ ăn nhất vẫn là luộc và nấu lẩu. Còn riêng chồng chị, chị làm thêm món rượu sâm ngâm trứng baba để uống.
Theo chị Vân, trứng ba ba bảo quản khá dễ, để ở ngoài nhiệt độ thường được 5-7 ngày tùy thời tiết, còn bảo quản trong tủ lạnh giữ được lâu hơn. Do đó, mỗi lần đặt mua, chị thường đặt khoảng 400 quả chia ra nhà chị dùng khoảng 100 quả, còn lại chuyển cho gia đình chị dâu vì chị ấy đang có bầu, lại thêm con nhỏ nên lượng trứng cần nhiều hơn.
Anh Trần Văn Trường ở Hồ Tùng Mậu (Cầu Giấy) cho biết, trứng ba ba không phải là sản phẩm mới. Trước kia, chúng đã được người dân sử dụng làm thực phẩm chế biến các món ăn. Tuy nhiên, nguồn hàng chưa nhiều.
Vài năm trở lại đây, phong trào nuôi ba ba nở rộ. Theo đó, nguồn trứng ba ba ngoài để ấp nở còn được bán ra thị trường làm thực phẩm, tạo nên cơn sốt. Anh chia sẻ thêm, tuy nhỏ nhưng trứng ba ba rất bổ, thơm ngon. Do đó, giá bán trên thị trường cũng tương đối cao, từ 4.000-5.000 đồng/quả tùy vào số lượng khách đặt mua nhiều hay ít.
Trứng ba ba hiện nay đang là một thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng vì những công dụng của nó được "truyền tai" nhau như: tốt cho sức khỏe tăng cường sinh lực nam, trị bệnh hen suyễn, trĩ, tiểu đường...
Cách luộc trứng ba ba
Trứng ba ba rất nhanh chín không nên luộc lâu. Nên luộc trong vòng 2-5 phút.
Cho trứng vào nồi cho lượng nước vừa đủ chìm trứng.
Đun lửa nhỏ cho đến khi sôi được 2 phút thì tắt bếp. Ngâm trứng trong nồi khoảng 5 phút thì bắc ra ăn.
Trứng dù luộc chín kỹ thì phần trứng vẫn hơi lỏng chứ không hề đông cứng hoàn toàn như trứng gà hay trứng vịt.
Trứng chín có màu vàng tươi, vị béo ngậy và thơm. Vô cùng bổ dưỡng.
Ngoài luộc thì trứng còn được dùng để ăn lẩu bằng cách đập trực tiếp vào nồi lẩu khi ăn.
Ngoài ra trứng còn được nấu các món ăn chiên, rán ….trộn với thịt băm để làm chả.
Lưu ý khi ăn trứng ba ba
Mặc dù trứng ba ba rất tốt cho cơ thể nhưng nó cũng có một số ngoại lệ nhất định. Theo các bác sĩ những ai mắc bệnh về tim mạch thì nên hạn chế ăn. Ngoài ra người bình thường phải cân nhắc xem cơ thể mình có cơ địa mình có phù hợp hay không?.
Bởi ba ba là loại động vật máu lạnh, trứng của chúng sẽ có một số đặc điểm nhất định không phù hợp với cơ địa một số người, vì thế nên xem xét kỹ trước khi dùng.
Xem thêm: Cá khoai tươi sạch đặc sản - 260k/kg
Địa chỉ mua trứng ba ba
Cửa hàng chúng tôi có bán trứng ba ba với giá 20k/chục. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.