Bánh cáy Thái Bình chuẩn ngon - 60k/hộp
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ ba, 18 Tháng 5 2021 21:58
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1080
Bánh cáy của Thái Bình là món ngon đặc sản của quê lúa được chế biến rất cầu kỳ từ khâu nguyên liệu đến cách làm. Bánh cáy Thái Bình chuẩn ngon được bán tại amthuccotruyen với giá 60k/hộp.
Mỗi một vùng đất đều ẩn chứa trong mình một món đặc sản mà không nơi nào có được. Về Thái Bình, du khách sẽ được thưởng thức những món đặc sản như canh cá Quỳnh Côi, nem chạo Vị Thủy, bún bung, nộm sứa hay bánh giò Bến Hiệp và đặc biệt là bánh cáy.
Ngọt lành, mang vị thơm đượm của gạo nếp cái hoa vàng, lại quyện mùi ngậy của mỡ, vị cay của gừng… bánh cáy Thái Bình là một món ăn mang nét độc đáo của miền quê lúa.
Sự tích bánh cáy Thái Bình
Nhắc đến bánh cáy người ta sẽ nhớ ngay đến thành phố Thái Bình, món ngon Thái Bình mang nét tinh hoa của quê hương Năm Tấn. Bánh cáy Thái Bình (hay bánh cáy làng Nguyễn) có nguồn gốc từ làng Nguyễn thuộc xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.
Dân làng Nguyễn kể rằng, bánh cáy do bà Nguyễn Thị Tần con gái đồi thứ 6 của tộc họ Nguyễn Công là người đầu tiên làm ra. Năm 1739, bà được phong quan làm Phu Nhân Dưỡng Giáo thời vua Hiển Tông. Tuy được ăn nhiều sơn hài hải vị nhưng bà vẫn không quên hương vị quê hương nên từ những nguyên liệu quê nhà bà làm ra loại bánh mới tên là ngũ vị. Sau khi bà dâng lên vua Hiển Tông, vua rất khen và trông như giống trứng cáy nên đặt là bánh cáy hay còn gọi là bánh tiến vua.
Xem thêm: Ô mai mơ gừng - 50k/lọ
Bánh cáy Thái Bình có gì đặc biệt?
Bánh cáy làm gạo nếp cái hoa vàng chọn những hạt tròn, mẩy cùng với quả gấc, quả dành dành trộn đều. Và các nguyên liệu khác như: lạc vừng, cà rốt, gừng tươi, vỏ quýt...
Để có được một mẻ bánh tiến vua ngon thì trước đó khoảng nửa tháng, người dân làng Nguyễn đã phải đem mỡ lợn thái hạt lựu ướp trộn với đường cho thấm. Đến khi làm bánh, mỡ lợn này được xèo cho trong và giòn.
Gạo nếp cái hoa vàng một phần trộn với gấc nấu xôi có màu đỏ và một nửa nấu với nước của quả dành dành để tạo ra màu vàng tươi. Khi hai loại xôi đã chín thì đem trộn với nhau và giã nhuyễn.
Những nguyên liệu sau khi chế biến, sẽ cho vào khuôn để nén và cắt thành từng miếng bánh cáy thơm, ngậy. Những kỹ thuật này nhìn đơn giản những không phải ai cũng làm được.
Khi ăn món bánh ngon của ẩm thực Thái Bình này, bạn cảm nhận được vị dẻo thơm hương thơm của những nguyên liệu đồng quê dân dã. Bánh cáy của Thái Bình chính gốc sẽ có độ ngọt vừa phải, thơm bùi bùi của lạc và vừng rang, béo béo của xôi và hơi cay cay của gừng.
Khi cắn miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hương vị dẻo thơm, ngậy, bùi của những nguyên liệu từ ruộng đồng. Ẩn sau mỗi miếng bánh là cả quá trình làm tỉ mẩn, chất chứa tấm quê chân tình của người dân làng Nguyễn.
Liên hệ mua bánh cáy Thái Bình tại:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).