Cách Làm Xíu Mại Ăn Bánh Mì Đơn Giản Và Thơm Ngon
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 14 Tháng 3 2022 09:20
- Viết bởi Admin3
- Lượt xem: 588
Bánh mì xíu mại là món ăn đặc trưng của thành phố Đà Lạt khiến nhiều du khách mê mẩn hương vị độc đáo này. Tuy nhiên, hiện nay bánh mì xíu mại trở nên phổ biến ở nhiều nơi và trở thành món ăn sáng quen thuộc vì dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ngon như vậy tưởng chừng rất khó làm nhưng cách làm lại đơn giản đến bất ngờ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm xíu mại ăn bánh mì hấp dẫn từ A đến Z.
Xíu mại là gì mà khiến mọi người mê mẩn?
Bánh mì xíu mại là món ăn dân dã, lạ miệng, có cách chế biến khác so với các loại ăn kèm với bánh mì truyền thống. Thay vì kẹp tất cả nhân vào bánh mì, thì xíu mại được phục vụ riêng trong tô nước sốt nóng hổi, kèm theo đĩa rau dưa riêng và thưởng thức cùng với bánh mì nóng giòn. Viên thịt bao gồm thịt nạc và mỡ heo xay nhuyễn, tạo thành từng viên nhỏ, rồi được nấu trong nước gia vị bơ, tỏi, hạt tiêu. Nhờ đó mà nước dùng xíu mại rất ngọt, đậm đà, chấm bánh mì rất vừa miệng.
Hướng dẫn làm xíu mại ăn bánh mì
Nguyên liệu
3 gam thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để lúc làm thịt viên không bị khô)
Hành tím, tỏi
4 – 5 quả cà chua
2 ổ bánh mì
Cà rốt, dưa leo, rau mùi ăn kèm
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc hành tím, tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn và để riêng mỗi loại vào đĩa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ để lúc nấu nhanh mềm.
Đầu tiên, rửa thịt heo sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, xắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi đem bỏ vào máy xay thịt, xay nhuyễn. Lưu ý, nên chọn máy xay thịt bền, có công suất cao để xay thịt nhuyễn, dứt khoát thì làm viên thịt mới mềm và mọng nước. Cho thịt heo xay vào bát, ướp cùng 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào, trộn đều rồi để thịt nghỉ trong ngăn mát 30 phút.
Bước 2: Vo thịt và hấp xíu mại
Lấy thịt heo xay đã ướp trong tủ lạnh ra, vo thành từng viên vừa ăn. Cho thịt vào nồi hấp hoặc đặt trong nồi cơm điện có nước để hấp chín và tránh khi cho vào nước sốt bị nát. Khi thịt chín, nhẹ nhàng gắp thịt ra bát riêng. Riêng phần nước thịt giữ lại để làm nước sốt.
Bước 3: Làm nước sốt xíu mại
Cho dầu vào chảo bắc trên bếp rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi chuyển sang vàng, cho thêm cà chua vào đảo. Đánh nhuyễn cà chua xào rồi cho thêm nước thịt, gia vị muối, tiêu, hạt nêm, đường tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Khi nước sốt sệt lại, bạn cho phần thịt đã được hấp chín trước đó vào nấu cùng, lưu ý đảo nhẹ tay, tránh đảo nhiều để không gây nát thịt viên. Sau 10 phút, khi thịt viên ngấm đều nước sốt thì tắt bếp. Rải rau mùi cắt nhuyễn lên để tăng thêm hương vị cho xíu mại.
Thưởng thức
Chuẩn bị dưa leo, cà rốt bào mỏng để ăn kèm với xíu mại, giảm ngán. Múc xíu mại và nước sốt ra bát rồi thưởng thức cùng bánh mì nóng hổi. Món bánh mì xíu mại đã hoàn thành, bạn có thể ăn thêm nước tương và tương ớt để hương vị bùng nổ hơn.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món xíu mại ăn kèm bánh mì thơm ngon. Xíu mại mềm, ngọt thịt, nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh mì giòn rụm thì còn gì bằng. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món xíu mại độc đáo của Việt Nam tại nhà nhé!