Chân gà đông tảo ủ muối tiêu size 10 giá chỉ 800k/kg
- Chi tiết
- Lượt xem: 28
Chân gà Đông Tảo là một đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam, đặc biệt là ở vùng đất Hưng Yên, nơi giống gà Đông Tảo được nuôi dưỡng lâu đời. Loại gà này không chỉ có thịt ngon mà còn có đôi chân dày, to và giòn, rất khác biệt so với các giống gà khác. Đôi chân gà Đông Tảo được xem là biểu tượng của đẳng cấp và chất lượng trong ẩm thực. Nhờ đặc điểm này, món chân gà Đông Tảo ủ muối tiêu không chỉ nổi tiếng với hương vị đậm đà mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chân gà sau khi được ủ với muối tiêu đã trở thành một món ăn vừa đậm vị, vừa dễ bảo quản, phù hợp cho các dịp lễ tết, hay làm quà biếu người thân, bạn bè.
Chân Gà Đông Tảo Ủ Muối Tiêu Size 10 Có Gì Đặc Biệt?
Chân gà Đông Tảo là loại chân gà có kích thước lớn, da dày và giòn dai, là phần đặc biệt nhất của giống gà quý hiếm Đông Tảo. So với các giống gà khác, chân gà Đông Tảo dày hơn, thịt ngọt đậm đà và chứa lượng collagen tự nhiên cao, rất tốt cho da và xương khớp. Chân gà size 10, tức là cỡ chân gà lớn, được tuyển chọn kỹ càng từ các trang trại uy tín, đảm bảo chất lượng vượt trội và độ tươi ngon của nguyên liệu.
Chân gà Đông Tảo ủ muối tiêu được chế biến theo phương pháp truyền thống nhằm giữ nguyên hương vị tự nhiên. Trong quá trình ủ, chân gà được thấm đều muối và tiêu, tạo ra hương vị mặn ngọt hài hòa với chút cay nhẹ từ tiêu, đặc biệt kích thích vị giác. Đây là một phương pháp giúp bảo quản chân gà trong thời gian dài mà không cần dùng đến chất bảo quản, rất an toàn cho sức khỏe. Vị mặn ngọt của muối hòa quyện cùng độ cay thơm của tiêu, mang đến hương vị đặc trưng và khiến món ăn trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc món nhậu.
Xem thêm: Gà Tây tươi sống - 220k/kg
Cách Làm Chân Gà Đông Tảo Ủ Muối Tiêu
Để làm chân gà Đông Tảo ủ muối tiêu đạt chuẩn, người làm cần tỉ mỉ trong từng công đoạn từ khâu sơ chế nguyên liệu đến chế biến và bảo quản. Dưới đây là các bước thực hiện cơ bản:
Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu
- Chọn chân gà: Chọn những chiếc chân gà Đông Tảo có kích thước đồng đều, tươi ngon, da căng bóng và không có vết bầm hay hư hỏng.
- Sơ chế chân gà: Chân gà sau khi được chọn lọc sẽ được làm sạch kỹ bằng nước muối loãng. Để loại bỏ mùi tanh, chân gà có thể được chần sơ qua nước sôi có pha chút muối và gừng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp muối tiêu
- Nguyên liệu tẩm ướp: Cần có muối hạt, tiêu đen nguyên hạt, và có thể thêm một chút ớt bột để tăng vị cay. Các gia vị này sẽ được trộn đều với tỷ lệ phù hợp để đảm bảo độ mặn vừa phải.
- Tẩm ướp chân gà: Chân gà sau khi ráo nước sẽ được ướp đều với hỗn hợp muối và tiêu. Thời gian ướp tùy thuộc vào kích thước của chân gà, thông thường là từ 3-4 giờ để chân gà ngấm gia vị, hoặc có thể để qua đêm để đạt được hương vị đậm đà hơn.
Bước 3: Ủ chân gà
- Ủ chân gà trong thùng kín: Sau khi tẩm ướp, chân gà sẽ được cho vào thùng hoặc hộp đậy kín, tránh không khí để giữ trọn hương vị. Trong quá trình này, chân gà sẽ từ từ hấp thụ gia vị và đạt đến độ thấm đẫm hoàn hảo.
- Thời gian ủ: Thời gian ủ lý tưởng là khoảng 12-24 giờ, phụ thuộc vào độ lớn của chân gà và nhiệt độ bảo quản.
Bước 4: Bảo quản và đóng gói
- Bảo quản: Chân gà sau khi ủ có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Việc bảo quản trong nhiệt độ lạnh giúp chân gà giữ được độ giòn dai mà không bị hỏng hay mất mùi.
- Đóng gói: Sản phẩm thường được đóng gói hút chân không để giữ vệ sinh và tiện lợi khi sử dụng. Người tiêu dùng chỉ cần mở gói và có thể thưởng thức ngay, không cần phải chế biến thêm.
Bí Quyết Để Chân Gà Đông Tảo Ủ Muối Tiêu Ngon Hơn
- Lựa chọn chân gà: Nên chọn chân gà Đông Tảo thuần chủng từ các nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Gia vị tự nhiên: Sử dụng muối và tiêu nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản để món ăn giữ được vị tươi ngon tự nhiên.
- Ủ trong thời gian thích hợp: Không nên ủ quá lâu vì có thể làm chân gà bị mất độ giòn. Thời gian ủ vừa phải sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon mà vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng.
Chân gà Đông Tảo ủ muối tiêu size 10 không chỉ là một món ăn độc đáo với hương vị đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với cách làm thủ công, tỉ mỉ và phương pháp ủ truyền thống, sản phẩm này là một lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng gia đình hay dùng làm quà tặng trong các dịp lễ tết. Sự kết hợp giữa chân gà chất lượng cao và kỹ thuật ủ muối tiêu truyền thống chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên.
Xem thêm: Sung muối sổi ngon tuyệt - 50k/túi
Địa chỉ mua Chân gà đông tảo ủ muối tiêu size 10 - 800k/kg
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.