Kho cá kiểu miền Tây - vừa ngon vừa lạ

Chi tiết

Chuyên mục: ca kho

Được đăng: Thứ tư, 23 Tháng 5 2018 15:00

Viết bởi Admin

Lượt xem: 1947

Miền Tây đặc trưng là sông nước nên có rất nhiều loại cá, trong các món ăn về cá thì cá kho là được nhiều người yêu thích nhất, sau đây Ẩm thực Trần Luận xin hướng dẫn các bạn cách kho cá theo kiểu miền Tây rất ngon nhé

Nguyên liệu
- 500 gr cá rô (cá rô đồng là ngon nhất, không thì cá quả, cá trê cũng được)
- 100 gr thịt ba chỉ nhiều mỡ.
- Hành lá.
- Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

Thực hiện
Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một tiếng đồng hồ. Thịt ba chỉ cắt mỏng, cũng ướp như cá.
Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được.
Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá.

• cá kho kiểu miền tây
• cách kho cá kiểu miền tây

• Trang trước