Hướng dẫn kho cá với su hào
- Chi tiết
- Chuyên mục: ca kho
- Được đăng: Thứ năm, 23 Tháng 5 2019 08:57
- Viết bởi Admin1
- Lượt xem: 1003
Cá kho su hào một món ăn ngon bình dị mang đậm chất dân dã của ẩm thực Việt. Không chỉ ngon mà món ăn còn mang lại nhiều hương vị thơm ngon chứa cả tâm tình của người đầu bếp Việt. Cái thú ngon rất đậm vị ăn kèm với cơm nóng như khiến cho người ăn cảm thấy ngon miệng biết chừng nào. Vào những buổi trưa hè các mẹ, các chị hay nấu cho gia đình mình món cá kho su hào để ăn kèm với canh bầu hay canh bí như thật biết chiều lòng người ăn. Hôm nay Ẩm thực cổ truyền sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món cá kho su hào đơn giản nhất .
Nguyên liệu gồm có :
Cá chép: 300g
Su hào: 1 củ
Hành tím
Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.
Cách làm cá kho su hào :
Bước 1: Sơ chế sạch và ướp cá chép
Cá chép bạn mua về rồi tiến hành làm sạch, rồi rửa qua với một chút nước muối ăn pha cho thật loãng, rồi tiếp tục dùng dao thái thành từng khúc vừa ăn
Sau đó bạn tiếp tục cho cá chép vào trong một cái tô lớn rồi đem ướp cá chép cùng với các loại gia vị gồm: muối ăn, hạt tiêu, hạt nêm và mì chính sao cho thịt cá có thể ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế su hào
Su hào bạn lấy dao tước bỏ hết vỏ rồi bạn lấy dao thái thành các miếng thật nhỏ, rồi bạn xóc qua với các gia vị gồm: muối ăn và hạt nêm. Sau đó bạn tiến hành ướp su hào cho ngấm đều gia vị chừng 5 phút.
Bước 3: Rán chín vàng cá và kho cá với su hào
Đầu tiên bạn cho cá chép vào chảo dầu ăn rồi tiến hành chiên sơ qua cho cá chín vàng đều các mặt thì bạn dùng đũa gắp cá chép ra đĩa.
Sau đó bạn tiếp tục phi thơm hành tím băm rồi bạn lại cho thêm su hào vào trong chảo xào chín sơ qua cho ngấm gia vị, sau đó bạn tiếp tục cho cá chép phủ lên trên và kho cá cùng với lửa nhỏ.
Cuối cùng bạn đổ thêm khoảng 1 chén nước lớn vào trong nồi kho, khi bạn thêm nước kho sánh lại và có độ sền sệt thì bạn tắt bếp.
Cá kho su hào góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực ngày đông của người dân Bắc Bộ, tạo nên món cá kho thơm ngon, đậm vị cho cả gia đình cùng thưởng thức . Ẩm thực cổ truyền hi vọng với cách làm đơn giản trên sẽ giúp các mẹ có nồi cá kho su hào ngon tuyệt trong những ngày hè oi bức .