Mè xửng - Đặc sản Huế
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 04 Tháng 10 2018 17:00
- Viết bởi Admin5
- Lượt xem: 1114
Để tiếp theo chuyên mục Ẩm thực vùng miền , hôm nay Ẩm thực cổ truyền sẽ giới thiệu tới quý vị một món đặc sản của xứ Huế mộng mơ là Mè xửng.
Mè xửng đã là cái tên không còn xa lạ gì với người dân Miền Trung. Hình ảnh tách trà cung đình thơm nóng hổi ăn kèm với kẹo mè xửng ngon ngọt đã đi vào đời sống sinh hoạt của người dân xứ Huế từ bao giờ
Huế quê hương của chiếc nón lá bài thơ làm ngơ ngẩn bao tâm hồn người ham mê cái đẹp về văn hóa, với tà áo tím của thôn nữ lất phất bay trong cơn gió chiều, khơi gợi nhiều cảm hứng trong thi ca nhạc họa và khắc vào lòng người một nỗi nhớ thân thương gần gũi. Quê hương của núi Ngự của dòng sông Hương xanh thắm. Có cầu Trường Tiền như chiếc trâm cài lên mái tóc của dòng sông, làm cho sông Hương điệu đà duyên dáng khó tả. Huế cũng là nơi có nhiều món ăn ngon trở thành đặc sản. Mè xững cũng xứng danh trong những ngôi vị đó đó.
Người ta ăn kẹo chỉ để mà ăn. Còn ai ăn kẹo mè xững thì răng môi miệng lưỡi luyến lưu bao điều. Mè xững là một món ngon đã trở thành đặc sản. Chưa hết đâu văn hóa Huế, nghệ thuật tinh tế rất riêng Huế, chẳng phải nơi nào cũng mần ăn được. Cái ngon rất mè xững ở chỗ chính đã sản sinh ra món kẹo ngon lành thơm lựng lòng ấy, cho những ai đã từng thưởng thức món kẹo này.
Mè xửng Huế là sự kết hợp hài hòa giữa bột gạo, đường, mạch nha, mè rang, đậu phộng, thêm chút vani tạo nên hương thơm nhẹ. Chỉ cần nhẹ tay bóc lớp nilon mỏng là bạn có ngay miếng kẹo mè xửng hấp dẩn, mùi mè rang và vani thơm lừng ăn hoài không chán.
Thưởng thức mè xững Huế cũng là thú vui tao nhã của bao người, một điều khác lạ quanh quẩn đâu đây trên miếng kẹo mè xững thơm ngon, một nghệ thuật ẩm thực cần phải kiên nhẫn của sự tinh tế trong lòng, không thể nôn nóng, không hề vội vã… Bạn sẽ cảm nhận hết những tinh hoa chứa đựng trong những miếng kẹo đầy ẩn ý này đó. Ngày mưa ngày nắng, bỗng một vài hôm không nhìn thấy kẹo mè xững, tự dưng thấy lòng thương thương nhớ nhớ. Rồi phải chờ phải đợi tới khi ai đó đi xa về… quà quê càng thắm đượm hơn thêm cũng từ chính sự lâng lâng níu kéo miên man khó tả của mè xững thơm lừng.
Huế là xứ kinh kỳ với bao điều lý thú, hãy cùng Ẩm thực cổ truyền khám phá dần dần những đặc sản nơi đây, bạn nhé!
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: Hotline : 0964346255 hoặc inbox fanpage : Ẩm thực cổ truyền .