1
Bạn cần chúng tôi tư vấn gì không ạ?

Chả cốm gia truyền - 200k/kg

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Chả cốm gia truyền - 200k/kg

Chả cốm gia truyền hương vị đặc biệt thơm ngon. Giá bán chả cốm cực tốt, chỉ 200k/kg. Bạn có thể sử dụng chả cốm ăn trực tiếp hoặc kết hợp thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Giới thiệu về chả cốm

Chả cốm có nguồn gốc từ xa xưa, chính từ mảnh đất kinh kỳ – Hà Nội. Đây là một trong các món ăn dân dã đặc trưng của cách tỉnh Bắc Bộ. Thủ đô cũng vốn gắn liền với những làng cốm, nên món ăn cũng ra đời dựa trên những thức cốm thơm ngon, ngọt dịu.
cha com ha noi ngon

Hương cốm dẻo thơm, đậm đà hương vị đậm chất phố cổ mỗi dịp thu về. Những hạt cốm xanh mơn mởn chính là món quà vô giá mà Hà Nội có được. Người thủ đô từ xưa đã vô cùng sáng tạo để có thể chế biến ra rất nhiều món ngon từ cốm như xôi cốm, thạch cốm, cốm xào, bánh cốm… Và trong số đó không thể thiếu món chả cốm nổi tiếng.

Giới thiệu về chả cốm

Mẹo chọn mua cốm ngon

Về màu sắc hạt cốm: Những hạt cốm ngon, chất lượng sẽ có màu xanh non chứ không phải là màu hơi vàng hay màu xanh mướt giống như của hóa chất.

Về hình dáng cốm: Những hạt cốm được làm bằng hạt lúa nếp với hình chắc, mỏng và dẻo. Khi bạn cắn nhẹ hạt cốm sẽ thấy được những hạt cốm này hơi dai, bùi bùi và thơm.

Xem thêm: Cá chày mắt đỏ đánh bắt tự nhiên- 120k/kg

Hướng dẫn cách làm chả cốm Hà Nội ngon

Khi bạn sơ chế cốm tươi thì chỉ cần rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Còn khi bạn làm chả cốm từ cốm khô, sau khi rửa sạch xong, bạn đem ngâm trong bát nước khoảng 10 – 15 phút để chúng nở mềm, vớt ra rổ để ráo.

Bạn dùng phần thịt đã mua sẵn bỏ vào cối hoặc máy xay thịt, đâm/xay thật nhuyễn. Trước đó bạn chỉ cần nêm nếm qua một ít muối, đường, bột ngọt. Không cần quá nhiều gia vị để giữ nguyên hương vị vốn có của chả cốm. Sau khi đã có giò sống, bạn lần lượt thêm các gia vị như cốm, hành tím băm nhuyễn, ít nước mắm, hạt tiêu xay vào cùng. Sau đó trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn, dẻo rồi cho cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Hướng dẫn cách làm chả cốm Hà Nội ngon

Tạo hình chả cốm

Đầu tiên, bạn lấy một phần hỗn hợp thịt cốm vừa trộn cho vào lòng bàn tay. Nặn thành miếng nhỏ theo hình dạng dẹt khổ bằng lòng bàn tay hay bất kỳ hình dạng gì theo ý thích. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi cần có sự khéo léo, tỉ mỉ để tạo ra thành phẩm đẹp mắt. Lưu ý là không nên nặn quá dày để tránh khi chiên vừa lâu lại lên màu không chuẩn.

Pha nước mắm chấm

Trong khi chờ chả thấm gia vị các bạn pha nước mắm nhé: lấy 3 thìa nước mắm ngon cho vào bát, chanh bóc vỏ tách múi lấy cả tôm cho vào bát chấm, ớt tùy theo khẩu vị của từng người bỏ hạt thái nhỏ hoặc giã nát cũng được. trộn đều mắm, chanh, ớt, tỏi có thể cho thêm chút đường, nước sôi nguội tùy khẩu vị.

Rán chả cốm theo cách rán trực tiếp

Rán chả cốm theo cách rán trực tiếp

-Dùng thìa lấy thành từng thìa nhỏ vo tròn rồi ấn dẹt. lăn chả qua cốm hoặc rắc thêm cốm xanh lên mặt. các bạn có thể tạo hình miếng chả nếu có khuôn hoa, lá… thì món chả sẽ hấp dẫn hơn.

-Đặt chảo lên bếp cho đầu ăn vào đun nóng các bạn để lửa nhỏ thôi nhé và cho chả vào chảo chiên vàng cả 2 mặt.

-Vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

– Lấy đĩa cát lá sen thành hình hoa và bày chả lên đĩa , ăn nóng

Hấp chả xong rồi rán

-Dùng lá sen gói nguyên liệu chả vào. muốn cho chả thành khuôn đẹp các ban đặt lá sen vào hộp hình vuông hoặc chữ nhật,hình tròn rồi chút nguyên liệu chả vào, dùng thìa nén chặt và gói lại.

– Bắc nồi hấp lên và cho khuôn chả lên bếp hấp chừng 10 phút láy chả ra và cắt thành từng hình theo ý thích rồi rán vàng và ăn nóng. bày chả cốm như cách thứ nhất . có lá sen làm cho món ăn hấp dẫn và sang trọng hơn. đậm đà bản sắc Việt hơn. Món này có thể chấm với tương ớt cũng được nhé.

Chả cốm ngon, thơm các bạn chọn thịt nạc hoàn toàn không dắt mỡ, cốm nên mua cốm tươi để làm thì thơm ngon hơn. Nếu không có cốm tươi các bạn dùng cốm khô cũng được nhưng trước khi trộn với thịt các bạn nhớ ngâm vào nước sôi để nguội cho hạt cốm mềm ra nhé không có cốm khó quyện được với thịt và ăn rất cứng mất ngon.

Mẹo chọn mua thịt heo tươi ngon

Về màu sắc: Thịt heo tươi bên ngoài sẽ có lớp màng khô, màu đỏ tươi với bề mặt hơi se lại. Lúc cắt miếng thịt bạn sẽ thấy lát cắt màu hồng. Còn phần mỡ thì có màu sáng, chắc, mùi thơm đặc trưng.

Về độ đàn hồi: Khi bạn ấn ngón tay vào thịt rồi thả ra. Khi miếng thịt đàn hồi nhanh và không để lại dấu tay thì đó là thịt tươi. Còn khi miếng thịt để lại dấu tay thì thịt đã không còn tươi, bạn nên tránh mua nhé!

Khi làm chả cốm, bạn có thể sử dụng loại thịt vừa mỡ vừa nạc hay thịt nạc vai, thịt mông hoặc ba rọi đều được.

Địa chỉ bán chả cốm thơm ngon 

Địa chỉ bán chả cốm thơm ngon

Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán chả cốm gia truyền giá tốt. Cam kết:

Nguyên liệu sạch

Sản phẩm CHẢ CỐM của chúng tôi bảo đảm các tiêu chí VSATTP, được làm từ 100% thịt heo và cốm tươi. Không phụ gia, không chất bảo quản

Hương vị thơm ngon đúng chuẩn

Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Dễ dàng sử dụng và bảo quản

Chả cốm thường được người dân Hà Nội ăn chung với bún lá, đậu hũ chiên giòn, mắm tôm, nó mang đến sự kết hợp hài hoà và ngon miệng cho thực khách.

Chả cốm của chúng tôi được đóng gói kỹ trong túi hít chân không, khi ăn chỉ cần lấy ra chiên vàng. Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 4 đến 6 tháng

Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).