Rắn ráo đen tại Hà Nội - 700k/kg
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Lượt xem: 506
Rắn ráo đen là một trong những đặc sản nhậu được nhiều người yêu thích. Giá rắn ráo đen tại Hà Nội chỉ 700k/kg. Liên hệ với cửa hàng để được hỗ trợ giao hàng tận nơi.
Rắn ráo đen tại Hà Nội là rắn gì?
Rắn ráo là một loài rắn có tên khoa học là Ptyas Korros, chúng thuộc họ rắn nước và là một trong những loài rắn phổ biến nhất ở khu vực Đông Nam Á cũng như Trung Quốc hiện nay. Ngoài tên là rắn Ráo, thì ở nước ta tại nhiều vùng miền loài rắn này còn có cái tên khác như: Ngù Thinh của người Tày, Ngù Sla của người Nùng, Ngù xinh của người Thái hay là rắn lải…
Rắn ráo đen có đặc trưng thân hình màu đen tuyền. Tuy nhiên, loài rắn này rất ít và hiếm nên giá thành đắt hơn.
Mẹo nhỏ sơ chế rắn ráo đen đúng chuẩn
Cách làm thịt rắn nước rất khó nên có thể một ѕố bạn ѕẽ không biết. Thế nên khi ѕơ chế nguуên liệu chính nàу, các bạn cần chú ý cẩn thận trong từng thao tác. Theo hoianuong.ᴠn, khi mua rắn ᴠề nên buộc kín túi như ᴠậу. Sau đó bạn cho túi ᴠào chậu nước ѕôi để làm ngạt con rắn. Khi con rắn đã bị ngạt chết thì bạn mới đưa lên bếp than để nướng cho chúng chết hẳn. Cách làm nàу không chỉ an toàn mà còn giúp thịt rắn thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn treo con rắn lên cao để thực hiện cách lọc thịt rắn. Rất đơn bạn chỉ cần dùng một con dao nhỏ, ѕắc bén rồi lọc phần хương con rắn từ trên хuống trước. Tiếp đến bạn mới lọc phần da rắn.
Xem thêm: Rắn hổ mang tại Hà Nội - 830k/kg
Rắn ráo đen tại Hà Nội làm món gì ngon?
Rắn cuốn lá lốt nướng
Được nhiều người ưa chuộng bởi món này có thể được làm từ thịt của nhiều loại rắn khác nhau. Khi mua rắn về bạn chỉ cần làm sạch, lóc xương lấy thịt, bỏ đi phần da và ruột. Sau đó, băm nhỏ với ngò gai, sả nêm nếm chút gia vị cho dậy mùi thơm tương tự như bò lá lốt là được.
Kết hợp với những miếng lá lốt to xanh, rồi đem nướng hoặc chiên, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm khói vô cùng hấp dẫn.
Rắn xào xả ớt
Với món này, thịt rắn khi được khử bỏ mùi tanh, rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ, ướp chung với các gia vị quen thuộc như hạt nêm, ớt sả băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt.
Sau đó bắc lên chảo xào cùng với hành và tỏi, phần thịt rắn sẽ săn lại, cho đến khi phần sả ngả sang vàng thì tắt bếp là được. Với mùi vị thơm nồng của sả ớt, món này chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy.
Rắn kho tương
Thịt rắn, nước dừa tươi, và tương hột là 3 nguyên liệu chủ chốt tạo nên món ngon này. Thịt rắn sau khi được làm sạch và ướp với các gia vị quen thuộc sẽ được xào nhanh để săn lại. Sau đó thì dùng hỗn hợp nước dừa và tương hột để đun cho đến khi sệt lại. Bạn sẽ ngất ngây trước mùi hương thơm vô cùng kích thích vị giác.
Sở dĩ lựa chọn nước dừa, là để giúp khử thêm mùi tanh của thịt rắn, lại giúp món ăn thêm đậm đà, ngọt thanh hơn. Món ăn này có tác dụng ổn định đường huyết, có lợi cho thận và ngon hơn kết hợp với các loại rau sống.
Rắn nướng muối ớt
Đây là một món ăn tương đối dễ làm và đồng thời cũng là lựa chọn mồi nhậu ngon lành cho các bác nông dân. Bạn chỉ cần ướp thịt rắn với muối ớt rồi đem nướng. Trong khi nướng quét thêm muối ớt lên.
Khi chín, thịt rắn sẽ có sự hòa quyện giữa ngọt thanh của phần thịt, mặn mặn của muối và cay nồng của ớt. Tuy nhiên, món này có thể sẽ là một thử thách lớn đối với những ai chưa quen vì để làm món này, bạn chỉ phải cắt đầu rắn, tẩy mùi tanh bằng sả rồi nướng nguyên con.
Rắn xé phay
Đây là một món ăn rất kích thích vị giác bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt, thường được dùng như một món gỏi khai vị trong các bữa ăn ở miền Tây. Thịt rắn sau khi được hấp chín với nước hầm xương sẽ trở nên ngọt và mềm hơn.
Sau đó được xé thành từng miếng nhỏ, rồi trộn chung với hành tây, rau răm cắt nhuyễn. Kế đến rưới hỗn hợp nước chanh, muối, đường, bột ngọt lên trộn đều và ngâm trong vài phút là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn.
Khô rắn nhấm rượu
Người dân vùng Tam Nông, Đồng Tháp hẳn đã quá quen với món ăn này bởi nơi đây thường có rất nhiều sông, hồ, là môi trường sinh sống lý tưởng cho loài rắn bông súng, rắn trun – thứ nguyên liệu tuyệt hảo để làm món khô rắn.
Thịt rắn sau khi được làm sạch đem phơi khô, sau đó có thể nướng hoặc chiên giòn đều được. Vị ngon đậm đà, lúc dai, lúc mềm là một món nhấm không thể chê vào đâu được của các chú nông dân.
Lẩu rắn hầm sả
Món ăn bổ dưỡng này thực chất lại rất dễ làm. Thịt rắn sau khi được xử lý đem luộc cho chín rồi xào sơ. Cuối cùng cho vào nồi nước dừa tươi nấu cho đến khi sôi nước, thêm các loại nguyên liệu cơ bản như đường, hạt nêm, muối, vài cây sả tươi đập dập và đợi cho tới khi thịt mềm là vừa ăn.
Bạn cũng có thể cho thêm vài lát gừng để thêm phần ấm bụng. Hương thơm rất kích thích nhất định sẽ thỏa mãn những thực khách khó tính nhất. Những ngày lạnh hay ngày mưa rả rít, ngồi nhâm nhi lẩu rắn hầm sả thì còn gì bằng!
Cửa hàng bán Rắn ráo đen tươi sống giá tốt
Nếu bạn cần mua Rắn ráo đen tại Hà Nội có thể liên hệ trực tiếp với cửa hàng. Giá Rắn ráo đen tươi sống chỉ 700k/kg.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.