Chẩm chéo - 30k/lọ
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ ba, 20 Tháng 4 2021 15:28
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 689
CHẨM” trong tiếng Thái nghĩa là “Thức Chấm”! “CHÉO” nghĩa là mùi thơm của nhiều loại rau kết hợp lại. Món này châm với gì cũng hợp ( Xôi, măng, thịt luộc, lòng, da dày.....) Giá bán: 30k/ lọ.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM CHẲM CHÉO
Đơn giản lắm, nguyên liệu để làm Chẳm Chéo dễ kiếm, dễ tìm. Các anh chị chuẩn bị những thứ sau:
Hạt Mắc Khén: Bắt buộc phải có hạt này, thì món Chẳm Chéo mới có mùi vị thơm ngon đặc trưng của Tây Bắc được.
Ớt tươi, Tỏi, Gừng 1 miếng nhỏ, Muối hoặc Bột Canh.
Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mùi
Xem thêm: Nước màu thốt nốt - 50k/chai
2, Cách làm
-Ớt tươi phải nướng cho hơi héo, để làm bớt vị hăng của ớt trong khi vẫn giữ được vị cay.
-Mắc Khén rang, xay thành bột (nếu các anh chị đã có bột Mắc Khén rồi thì bỏ qua bước này, tất nhiên)
-Rau thơm các loại rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, còn Gừng các anh chị nhớ chỉ dùng 1 miếng nhỏ thôi, nhiều quá sẽ át hết mùi thơm của các loại gia vị khác.
GIÃ CHẲM CHÉO
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với Mắc Khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số Mắc Khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát Chẳm Chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm & khẩu vị hơn.
3, Chú ý
Tuyệt đối không cho thêm Nước Mắm vào Chẳm Chéo.
Trong trường hợp chấm các món khó dính như Măng Củ, các anh chị cho thêm 1 hoặc 2 thìa nước trắng vào Chẳm Chéo để tạo độ dẻo & kết dính hơn khi chấm.
Bảo quản: Chẳm Chéo sau khi giã xong nên sử dụng trong ngày. Nếu các anh chị làm hàng quán, muốn giã nhiều để sử dụng trong vài ngày thì hãy bỏ Chẳm Chéo vào lọ, đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được cả tuần.
Thế là có món CHẳm chéo chuẩn Tây bắc rồi, Các mẹ có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà đc thưởng thức rồi.
Đặt hàng và ship hàng :
Quý khách nên đặt sản phẩm trước 1 ngày . Chợ sạch có thể ship tận nhà , phí ship nội thành đồng giá 20k.
-------------------------------
Kính mong các mẹ đặt hàng .
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam