Đặc sản cá anh vũ "đắt nhưng sắt ra miếng"
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 26 Tháng 11 2018 16:56
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 816
Cá anh vũ được xem là một loài cá quý và thường được dùng để tiến vua
Cá anh vũ thuộc họ Cá Chép, được biết đến là món đặc sản có tác dụng làm thuốc chữa bệnh và mang cả ý nghĩa may mắn. Trong thời kỳ phong kiến, cá anh vũ được xem là một loài cá quý và thường được dùng để tiến vua.
Giá: liên hệ 0964.346.255
Theo huyền sử, cá anh vũ có ở Việt Nam từ 2000 năm trước Công nguyên, được một người dân dâng lên Vua Hùng. Vua Hùng ban tên anh vũ, phong là "Văn Lang đệ nhất ngư" và ra chiếu dụ yêu cầu dân chúng nếu bắt được loài cá này phải dâng triều đình.
Cá anh vũ sống theo bầy đàn nhưng kén nơi nước trong và có nhiều hang đá và khi nước lạnh mới mò ra tìm mồi. Giống cá này ăn uống cũng rất khảnh chứ không ăn tạp như các loài cá sông khác.
Con cá trông dài và na ná như con trôi to nhưng bộ vảy thì óng ánh, sặc sỡ rất đẹp. Và cái đầu cá thì khác thường vô cùng với cái môi cá bằng sụn rất to và dày như mõm lợn.
Do sống chủ yếu ở những vùng nước xiết, nên cá phải có cái miệng cực khỏe để há ra, bám vào vách đá cho khỏi bị trôi đi, đồng thời, dùng cái miệng đó để cạo vào rêu đá, bóc rêu ra ăn. Vì thế, lâu dần, cái mõm cá cứ to dần và quặp lại giống như cái mõm lợn.
Cá anh vũ hấp có hương vị rất tuyệt vời
Ngày nay, cá Anh Vũ cực kỳ quý hiếm, là một trong những loại cá đắt nhất Việt Nam và trở thành đối tượng săn lùng của nhiều tay săn, thương lái khắp nơi trên cả nước. Đặc biệt dân từ Hà Giang, Việt Trì (Phú Thọ) lên sông Gâm, họ lập thành đội ngày đêm sử dụng các phương tiện tàu thuyền, máy móc hiện đại, lưới cụ dày đặc giăng kín các dòng sông để bắt cá.
Bởi vì rất quý hiếm nên giá của cá anh vũ cũng rất đắt và nhiều người sẵn sàng bỏ ra tiền triệu để tìm mua loại cá giá trị này để thưởng thức hoặc đi biếu. Hiện nay, giá mỗi kg cá Anh Vũ dao động từ 2,5-3 triệu đồng. Một số nơi khác bán mức giá thấp hơn, song cũng đều hơn 1 triệu đồng mỗi con.
Nếu ai đã từng ăn cá anh vũ một lần thì không thể nào quên được bởi miếng thịt trắng, quánh và thơm ngon hơn bất cứ loài cá nào của sông nước. Trong con cá anh vũ, phần ngon nhất là cái khối sụn môi chẳng những rất giòn mà còn chữa được bệnh.
Cá anh vũ hấp là tuyệt vời nhất vì khi đó cá sẽ giữ được nguyên trạng và thơm ngon hơn bất cứ cách chế biến nào khác. Sau khi bắt được, người ta thường mổ và rửa sạch cá, ướp gừng và một vài loại gia vị vào bụng, thêm chút nước mắm ngon. Cuối cùng cuốn cả con cá vào một tấm lá gừng và hấp cách thuỷ.
Khi ăn thịt cá anh vũ thường kèm với khế xanh, chuối xanh và bánh tráng mỏng, các loại rau như tía tô, dấp cá, xương sông... Nếu không thích ăn theo lối hấp cách thuỷ thì cũng có thể nướng chả, kho tộ, nấu mẻ giấm với khế xanh... món nào cũng đều hấp dẫn vô cùng.
Liên hệ đặt mua cá Anh Vũ: 0964.346.255