Ô mai mận cơm chua ngọt

Chi tiết: Được đăng: Thứ sáu, 02 Tháng 4 2021 01:58; Viết bởi Admin7; Lượt xem: 888

Ô mai mận cơm chua ngọt là một món ăn vô cùng hấp dẫn, nó là nền văn hóa âm thực của người dân Hà Thành, cái hương vị ấy ngọt ngào như nắng chiều thu của Hà Nội. Mận cơm chua cay đã không chỉ là hương vị quen thuộc mà trong nó chứa đựng biết bao kỉ niệm, tình thương yêu của mỗi người dân Việt.

Giá: 50k/ lọ

MÔ TẢ

Mận cơm là một loại đặc sản của vùng núi phía bắc. Khi tháng 4 đến cũng là đến mùa mận cơm về. Ai đã tới với núi rừng Tây bắc sẽ không thể nào quên được màu sắc của những bông hoa mận trắng tinh khôi nở trắng cả một khu rừng, cũng vì thế mà hoa mận được ví như nàng công chúa của núi rừng, vừa e ấp dịu dàng vừa phô nét đẹp kiêu sa. Vào mùa mận cả núi rừng như được khoác lên mình một dải lụa trắng thiết tha. Với những cánh rừng mận hoa trắng bạt ngàn luôn làm nao lòng du khách.

ĐẶC SẢN NÚI RỪNG TÂY BẮC

Quả mận cơm nhỏ nhỏ xinh xinh với đủ màu xanh, đỏ, tím, vàng nhìn đã rất bắt mắt. Khi chúng ta thưởng thức trái mận cơm sẽ thấy lúc đầu là vị chua chua, chát chát nhưng đọng lại sau đó là một vị thơm đặc trưng, vị ngọt thanh của núi rừng tây bắc.

Nếu ăn mận cơm đầu mùa sẽ thấy mận vẫn xanh nhưng sẽ không có vị chát như khi ta ăn mận hậu xanh, thịt của mận cơm không dày nhưng vẫn rất hút người ăn và mùa mận cơm thường đến và đi rất nhanh.

Mận cơm chứa nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe như: Vitamin C, B2, sắt, canxi, PP… vì vậy mận cơm được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt với ô mai mận cơm chua ngọt.

CÁCH LÀM

Nguyên liệu:

Bạn hãy ra chợ và sắm cho mình:

1kg mận Lạng Sơn, bạn nhớ đừng mua mận Trung Quốc nhé bởi bên trong nó có khá nhiều chất bảo quản.
600gr đường.
10gr phèn chua.
10gr muối.
40gr bột ớt.

Thực hiện:

Bước 1 : Hòa tan 10gr muối vào thau nước sạch, rửa sạch mận và đem ngâm mận trong nước muối khoảng 15 phút
Bước 2 : Vớt mận ra rổ và để ráo nước, sau đó lấy 10gr phèn chua vào hòa vào nồi nước, đun sôi thì cho mận vào sau 2 phút thì bắc ra, đổ ra rổ và rửa sạch, như vậy mận khi xào sẽ không bị nát

Bước 3: Cho mận đã rửa vào nồi, đổ 600gr đường vào mận nhưng bạn nhớ phải đổ xen kẽ từng lớp mận từng lớp đường để mận được ngấm đều với đường. Ngâm sau 7 – 8 tiếng khi đợi đường tan
Bước 4 : Khi đường đã tan hết thì bắc nồi lên bếp đun, bật với ngọn lửa to, đợi sau khi đường sôi thì bạn hãy vặn nhỏ lửa hết cỡ, đảo đều tay, nhẹ nhàng để đường không cháy và không bị nát mận. Đảo cho đến khi đường sánh lại, mận chuyển sang hổ phách thì tắt bếp.
Bước 5 : Đổ mận cơm ra khay, rắc bột ớt lên để mận có vị cay, trộn đều và phơi khô. Bạn có thể phơi ở điều kiện nhiệt độ bình thường trong phòng hoặc phơi ngoài nắng, dùng máy sấy tùy vào sở thích của bạn. Sau khi mận đã khô thì bạn hãy để từng trái mận cơm chua cay vào lọ thủy tinh nơi thoáng mát nhé.

XEM THÊM

MUA HÀNG

Khách hàng có nhu cầu mua Ô mai mận cơm chua ngọt, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội:

Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn:

184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook:

https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

Nav view search

Navigation

Search