Rượu làng Bèo - 160k/chai 800ml
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 18 Tháng 8 2023 17:09
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 148
Đến với Hà Nam ngoài việc đi thăm các địa danh nổi tiếng thì thưởng thức hương vị rượu Bèo cũng là điều thú vị. Rượu Bèo Hà Nam được nhiều người nhớ đến bởi đặc trưng trong suốt, tinh khiết, thơm nồng hương nếp, uống ngọt. Rượu làng Bèo - 160k/chai 800ml.
Rượu làng Bèo - đặc sản Hà Nam
Rượu làng Bèo” là đặc sản của người dân thôn Thượng, được nấu từ gạo nếp và men thuốc bắc, trải qua bao thăng trầm, rượu làng Bèo vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đặc trưng và vẫn nổi tiếng khắp vùng gần xa. Ở thôn Thượng (làng Bèo), xã Tiên Ngoại, huyện Duy Tiên, tỉnh Hà Nam nghề nấu rượu có từ bao giờ thì ngay các cụ cao niên trong làng cũng không ai biết.
Từ xưa tới nay, người dân làng Bèo luôn tự hào về chất lượng rượu của mình. Điều đó đã được khẳng định bằng sự tín nhiệm của khách hàng khi tìm về tận làng đặt rượu. Loại rượu ngon nhất, được ưa chuộng nhất là rượu tăm, thứ rượu mạnh trong suốt, khi lắc xuất hiện nhiều tăm nhỏ, rất lâu tan, uống êm và ngọt, để càng lâu càng ngon không bị giảm nồng độ. Chia sẻ về điều này ông Trần Văn Giang, trưởng thôn Thượng chobiết: Rượu làng Bèo sản xuất ra tới đâu là bán hết tới đó. Rượu được các đại lý thu mua và chuyển đi khắp các tỉnh miền Bắc như: Nam Định, Thái Bình, Hà Nội, Lạng Sơn…
Trải qua từng thời kỳ phát triển của đất nước và hiện nay trong nền kinh tế thị trường hội nhập sâu rộng vào nền kinh tế thế giới, các sản phẩm rượu trên thị trường rất đa dạng tạo nên sức cạnh tranh lớn, song với nghề truyền thống lâu đời, sản phẩm “Rượu làng Bèo” vẫn giữ vững uy tín, chất lượng đối với người tiêu dùng trong địa phương và ngày càng hấp dẫn đối với khách hàng các địa bàn khác. Điều đó nói lên truyền thống làng nghề đã trở thành một kỹ năng độc đáo tạo nên được loại rượu nếp có chất lượng đặc biệt mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, không thể nhầm lẫn.
Muốn rượu thơm ngon trước hết phải chọn được nếp chuẩn (nếp đẫy hạt, già nắng). Sau khi đã xay vỏ, vo qua để ráo nước mới nấu thành cơm. Khi nấu cơm phải đảm bảo “dẻo ngon, chín nục”, bởi cơm có dẻo ngon thì mới dễ bắt men và khi nấu mới “được rượu”.
Rượu được nấu bằng gạo đặc sản ủ với men ta gồm 36 vị thuốc bắc. Công đoạn làm rượu rất công phu. Từ lúc úp men phải trải qua 2 -3 ngày, chờ khi men dậy mới được mở. Cơm rượu nấu chín vừa, không khô hoặc nhão quá, đánh tơi để nguội trước khi rắc men, sau đó cho vào vò sành ủ 48 tiếng, khi có mọng mới được đổ nước, sau 2 đêm thì đem nấu.
Rượu Bèo được người dân Hà Nam xem như “thị hồn thị túy” và là một sản phẩm độc đáo của Hà Nam. Nghề nấu rượu đặc sản truyền thống đó đã góp phần tạo thu nhập đáng kể, từng bước nâng cao mức sống của nhân dân địa phương. Năm 2008, thôn Thượng, xã Tiên Ngoại, huyện Duy Tiên đã được UBND tỉnh Hà Nam ra Quyết định số 1467/QĐ-UBND công nhận Làng nghề truyền thống nấu Rượu Bèo.
Rượu làng Bèo có gì đặc biệt?
Trước kia, người dân thôn Thượng đều nấu rượu sắn nhưng khoảng hơn chục năm trở lại đây đã chuyển sang nấu rượu gạo, rượu gạo có mùi thơm nồng của hương nếp, uống ngon nên tiêu thụ khá mạnh. Để có được sản phẩm rượu đặc biệt ấy, người dân thôn Thượng phải chú ý đến chất lượng của men, nguyên liệu, quá trình ủ và chưng cất. Từ nguyên liệu cho đến cách thức nấu rượu đều được chắt lọc kỹ dưới đôi bàn tay của những người thợ đã tạo nên hương vị độc đáo, đặc trưng mà không phải loại rượu nơi nào cũng có. Tất cả hòa quyện tạo thành hương vị đặc trưng rất riêng của rượu Bèo.
Người ta nhớ đến rượu Bèo bởi đặc trưng trong suốt, tinh khiết, thơm nồng hương nếp, uống ngọt giọt, hương nếp thơm nồng. Để có được sản phẩm rượu đặc biệt ấy, người dân Hà Nam phải chú ý đến chất lượng của men, nguyên liệu, quá trình ủ và chưng cất. Từ nguyên liệu cho đến cách thức nấu rượu đều được chắt lọc kỹ dưới đôi bàn tay của những người thợ đã tạo nên hương vị độc đáo, đặc trưng mà không phải loại rượu nơi nào cũng có. Tất cả hòa quyện tạo thành hương vị đặc trưng rất riêng của rượu Bèo.
Hiện nay có nhiều công nghệ sản xuất rượu hiện đại nhưng người dân Hà Nam vẫn cất rượu theo phương pháp cổ truyền. Cầm chai rượu Bèo trong veo, chỉ cần mở nút hoặc lắc nhẹ là những bọt rượu chạy quanh chai bám chặt với nhau toả ra hương thơm ngào ngạt. Dù quy trình, nguyên liệu như vậy nhưng nếu nấu ở nơi khác, rượu sẽ không ngon bằng ở Bình Lục. Bởi ngoài những bí quyết truyền đời, có lẽ nguồn nước và tiểu vùng khí hậu là những yếu tố không thể thay thế được đã tạo ra hương vị đặc biệt của rượu Bèo.
Thứ rượu này trong vắt hơi ngả xanh. Chén mới kề môi, thực khách đã cảm nhận hương thơm tinh khiết, nhẹ nhàng mà cuốn hút, uống khỏi miệng thấy ngọt dịu và hơi ngậy, khi ngà ngà thấy lâng lâng dễ chịu, không có cảm giác đau đầu. Một bình rượu thật sự đúng chuẩn thì sau quá trình chưng cất hoàn chỉnh, ạn sẽ cảm nhận được hương men nồng đượm, hơi cay nồng. Đặc biệt, khi uống vào lại cảm giác tê tê đầu lưỡi. Nhưng lại ấm áp, lan tỏa khắp khoang miệng. Đây chính là điều tạo nên sự đặc trưng riêng cho loại rượu này.
Khi những cơn gió mùa đông bắc đầu tiên tràn về, xúm quanh đống lửa, người ta nhâm nhi chén rượu Bèo với thịt trâu sấy khô lùi tro nóng, đập tơi ra chấm tương ớt trộn một chút chanh, hoặc nhấm với cá suối sấy khô nướng than thì quả là thi vị.
Xem thêm: Rượu mơ má đào ngon say - 150k/lit
Địa chỉ mua rượu làng Bèo chuẩn
Cửa hàng chúng tôi có bán rượu làng Bèo đảm bảo chất lượng, giá 160k/chai 800ml. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP HCM
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Website: www.cakhotranluan.com - www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.net