Trổ tài nấu canh rau tiến vua thịt băm

Chi tiết

Được đăng: Thứ tư, 23 Tháng 9 2020 08:00

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 1363

Món canh rau tiến vua thịt băm vừa giòn sần sật lại có vị chua nhẹ của dứa và vị ngọt của thịt nạc viên, đơn giản và ngon miệng dành cho buổi tối sum vầy bên gia đình.

Nguyên liệu làm canh rau tiến vua thịt băm

- 20g rau tiến vua

- 1/2 lát dứa vừa ăn

- 300g thịt băm

- Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, đường, hành khô.

Xem thêm: Học cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt cực dễ

Cách làm canh rau tiến vua thịt băm

Bước 1:

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.

Bước 2:

- Rau tiến vua ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bước 3:

- Dứa gọt bỏ mắt dứa, thái lát vừa ăn.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm thì cho dứa vào xào khoảng 3 phút, đổ vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi khoảng 10 phút.

Bước 4:

- Dùng thìa múc thịt thành những viên tròn, cho vào nồi canh đun cùng với dứa, đun sôi đến khi thịt chín.

Bước 5:

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thì cho rau tiến vua vào đun cùng đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm rau mất độ giòn.

Bước 6:

- Thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Công dụng của rau tiến vua

Tác dụng của rau tiến vua cũng giống như những loại rau khác. Trong rau có nhiều chất xơ, nước, khoáng chất, vitamin nhưng lại có lượng calo thấp. Điều này có lợi cho hệ tiêu hóa, chống táo bón…

Nhưng công dụng nổi bật nhất của rau tiến vua phải kể đến dưỡng thai cho bà bầu và hỗ trợ giảm cân, giữ dáng.

Nguồn gốc rau tiến vua

Rau tiến vua chính là rau cần biển thường mọc ở vùng biển ở Trung Quốc. Tưởng rằng khi xuất khẩu sang Việt Nam giá rau tiến vua mới đắt đỏ như vậy, ấy thế mà ở miền Bắc Trung Quốc, giá loại rau này cũng ngang ngửa, rơi vào khoảng 50 nhân dân tệ/kg (gần 200.000 VNĐ). Người ta ưa chuộng đến nỗi mỗi lần mua thường mua 10 kg trở lên chứ không mua lẻ vì loại rau này bảo quản được tận 1 năm, chỉ cần ngâm nước ấm trong 2 tiếng là tươi trở lại, các chất dinh dưỡng không bị mất đi.

Thời các vua chúa còn cai trị rau tiến vua khi du nhập từ Trung Quốc sang nước ta đã được xếp vào hàng cực phẩm, thứ mỹ vị thượng hạng chỉ dành cho vua chúa quý tộc nên được đặt luôn cái tên: rau tiến vua. Vào năm 2013 rau tiến vua chính thức được bảo hộ về chỉ dẫn địa lý. Đây là sản phẩm thứ 3 của Trung Quốc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý sau tỏi trắng và bạch quả của Trung Quốc.

• món ngon từ rau tiến vua
• canh rau tiến vua thịt băm
• nấu canh rau tiến vua thịt băm

• Trang trước
• Trang sau