Cá diếc bán ở đâu? Nấu món gì ngon nhất?
- Chi tiết
- Được đăng: Chủ nhật, 12 Tháng 9 2021 16:34
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 990
Cá diếc là loại cá nước ngọt phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Với đặc tính thịt dẻo vị thơm, hương vị tươi mới, đặc trưng, cá diếc khiến nhiều người yêu thích và chế biến được nhiều món ăn ngon. Giá bán từ 110k/kg
Cá diếc - món ngon được nhiều người yêu thích
Trong khoảng thời gian từ tháng 2-4 và từ tháng 8-12 được xem là thời điểm thu hoạch cá tốt nhất, khi đó thịt cá rất béo ngậy và ngon ngọt. Nhưng ít ai biết rằng, bên cạnh vai trò là thực phẩm, cá diếc còn là một vị thuốc quý trong Đông y.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong thịt cá diếc chứa nhiều dinh dưỡng, với protein chiếm 17,7%, lipit 1,8% và nhiều khoáng chất khác như calci 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%. Ngoài ra còn có nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic... Hơn nữa, các thành phần axit amin và protein có sự tương đồng rất lớn với những tổ chức protein và axit amin mà cơ thể con người cần.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá diếc là một trong những "đặc sản" tuyệt hảo về hương vị và chất dinh dưỡng trong nhóm cá nước ngọt mà bạn không nên bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh hàng ngày của mình.
Xem thêm: Ghẹ lột Phú Quốc - 600k/kg
Cá diếc nấu món gì ngon nhất?
Dưới đây là cách làm món cá diếc kho riềng chuẩn vị - món ăn mà nhiều người yêu thích
- Nguyên liệu làm cá diếc kho riềng
Cá diếc: 500gam
Thịt heo ba chỉ: 250gam
Riềng: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Ớt: 3 trái
Các loại gia vị: đường,nước mắm,hạt nêm mỗi loại một ít.
- Các bước thực hiện món cá diếc kho riềng
Cá diếc rửa sạch mổ lấy hết ruột, cạo vảy và rửa lại bằng muối hạt để cá mất bớt mùi tanh của cá.
Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng để ráo sau đó thái miếng sao cho vừa ăn.
Riềng rửa sạch cạo sạch vỏ rồi cho vào cối giã nát. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cùng với ớt.
Sau khi phần sơ chế các nguyên liệu xong ta tiến hành ướp cá và thịt như sau.Ta cho cá và thịt ba chỉ vào nồi cùng các phụ gia như riềng, ớt, hành khô, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm. Để nồi cá có màu sắc sặc sỡ ta nên cho nước màu vào.
Cách làm nước màu thơm ngon như sau:bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng lên rồi cho ít dầu vào khi dầu nóng lên ta cho một muỗng đường vào và khuấy đều lên đến khi đường chuyển màu đỏ sậm là được. Trộn đều và để 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Sau khi ướp cá đã thấm điều gia vị, cho nước vào vừa ngập mặt cá và kho trên lửa nhỏ tầm 30 phút kho đến khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng và để gia vị ngấm đều vào thịt cá là hoàn thành món cá kho.
Cá chín cho cá ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành lá cho bắt mắt. Cá diếc kho riềng bạn ăn cùng với cơm nóng là ngon hết sẩy.
Mua cá diếc tươi ở đâu?
Hiện cá diếc tươi đang được bán tại Hà Nội với giá: 120k/kg. Tại Sài Gòn là 200k/kg Quý khác muốn đặt mua cá diếc tươi vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)