Lưỡi vịt làm món gì ngon? Giá bao nhiêu? mua ở đâu ?
- Chi tiết
- Được đăng: Chủ nhật, 21 Tháng 11 2021 10:40
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 937
Lưỡi vịt là nguyên liệu chế biến nhiều món nhậu cực ngon. Đây cũng được xem là đặc sản tại các hàng quán hiện nay. Mời quý khách hàng tham khảo bài viết để trả lời thắc mắc: Lưỡi vịt làm món gì ? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Lưỡi vịt - Đặc sản được dân nhậu yêu thích
Lưỡi vịt ăn rất mềm, sừn sựt ở giữa nhưng lại giòn giòn về sau. Lưỡi vịt lại rất ngấm gia vị nên chế biến món nào cũng tạo nên một nét rất đặc trưng của món đó.
Lưỡi vịt từ lâu đã trở thành món ngon và hiếm được giới sành ăn kiếm tìm. Theo những người làm việc ở các lò mổ, lưỡi vịt là một phụ phẩm đặc biệt có giá đắt gấp 3 lần thịt vịt và phải đặt hàng từ trước mới có.
Lưỡi vịt làm món gì ngon?
Lưỡi vịt rang muối
Nguyên liệu:
– 300g lưỡi vịt.
– Hồi, đinh hương, thảo quả, quế.
– Gừng, chanh, ớt.
– Bột muối rang.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hắc xì dầu, rượu trắng, giấm, dầu ăn…
Cách chế biến
Bước 1: Lưỡi vịt sơ chế thật sạch (bạn có thể tham khảo cách làm sạch lưỡi vịt tại đây).
Bước 2: Cho hồi, đinh hương, thảo quả, quế vào chảo rang thơm. Cho tất cả vào 1 túi vải sạch cột lại. Thả vào nồi nước cùng nước mắm, muối, đường, hắc xì dầu đun sôi.
Bước 3: Cho lưỡi vịt vào luộc 15 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
Bước 4: Đun nóng chảo dầu trên bếp, cho lưỡi vịt vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Dùng chảo không dính cho lưỡi vịt đã chiên và bột muối rang vào rang đến khi muối bám đều quanh lưỡi vịt (bạn có thể xem hướng dẫn làm bột muối rang tại đây).
Bước 6: Trình bày ra dĩa và thưởng thức, chấm cùng muối tiêu chanh.
Lưỡi vịt phá lấu - Món nhậu ngon mùa lạnh
Nguyên liệu:
– 300g lưỡi vịt.
– Bông tai vị.
– Gừng, hành tím, tỏi, hành lá.
– Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, xì dầu, ngũ vị hương, rượu trắng, giấm, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Lưỡi vịt sơ chế thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu khác. Hành tím, tỏi đập dập. Hành lá cắt khúc. Gừng cạo vỏ cắt sợi.
Bước 3: Ướp lưỡi vịt với hành tím, tỏi, ½ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh xì dầu trong 15 phút.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho lưỡi vịt đã ướp vào cùng với 2 bông tai vị, gừng, hành lá, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng café hạt nêm, 1 chút muối và 1 chén nước sôi vào nấu trong 30 phút cho lưỡi vịt vừa chín tới (không nấu mềm vì lưỡi vịt ăn dai dai mới ngon).
Bước 5: Vớt lưỡi vịt đã nấu ra tô để ráo.
Bước 6: Dùng chảo không dính đun sôi dầu ăn, dầu nóng vặn nhỏ lửa chiên sơ từng cái lưỡi vịt sao cho hơi xém vàng là được (không chiên lửa lớn dễ bị khét không ngon).
Bước 7: Trình bày ra dĩa, ăn kèm dưa leo, chấm tương ớt rất ngon.
Lưỡi vịt nướng sa tế thơm ngon
Nguyên liệu:
– 500g lưỡi vịt.
– Hành tím, tỏi
– Gia vị:, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sa tế, rượu trắng, giấm…
Các bước chế biến
Bước 1: Lưỡi vịt sơ chế thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Hành tím, tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp lưỡi vịt với hành tím, tỏi băm, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café bột ngọt trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu dùng lò nướng thì bật sẵn ở 200 độ C trước 10 phút rồi xếp lưỡi vịt vào khay nướng có lót giấy nến. Nếu dùng bếp than nhớ chú ý canh lửa vừa phải tránh bị cháy hoặc chín không đều.
Bước 5: Trong khi nướng cứ khoảng 5 phút lại phết hỗn hợp sốt ướp lên lưỡi vịt để lưỡi không bị khô.
Bước 6: Lưỡi vịt chín trình bày ra dĩa, ăn cùng dưa leo, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
Lưỡi vịt Sapo - Đặc sản lạ miệng
Nguyên liệu:
– 500g lưỡi vịt.
– 1 lít nước dừa tươi.
– Quế, hoa hồi, thảo quả.
– Gừng, tiêu xanh, ớt sừng, húng quế, tỏi.
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước tương, rượu trắng, giấm, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Lưỡi vịt sơ chế thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu khác. Tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng cắt lát. Húng quế nhặt lấy lá. Tiêu xanh ngắt nhánh vừa. Quế, hoa hồi, thảo quả rang chín.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm, cho lưỡi vịt vào xào cho săn lại.
Bước 4: Chuẩn bị 1 cái nồi đất, cho vào nồi nước dừa tươi, nửa chén nước tương, 5 muỗng café đường, 2 muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt, quế, hoa hồi, thảo quả đã rang đun sôi lên rồi cho lưỡi vịt đã xào vào.
Bước 5: Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho lá húng quế và tiêu xanh, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Dọn ra ăn với cơm nóng. Món lưỡi vịt sapo mặn, ngọt, cay, thơm cực kì hấp dẫn.
Gỏi lưỡi vịt thanh mát
Nguyên Liệu
- 3-4 người
- 250 gr lưỡi vịt
- 1 củ cà rốt
- 1 lọ ngó sen
- 1/2 quả xoài xanh chua
- 1 miếng đu đủ xanh
- vài lát gừng
- rau răm, lạc rang, tỏi
- bột canh, đường, ớt quả
- chanh hoặc giấm
Các bước chế biến
- Lưỡi vịt xát muối rửa sạch. Đem luộc qua với vài lát gừng rồi xào lăn trên chảo cho săn lại. Nêm chút bột canh vị hơi nhạt thôi nhé
- Cà rốt, su hào, đu đủ, xoài rửa sạch, thái sợi chỉ (hoặc dùng cái nạo cho nhanh và đều). Ngó sen để ráo nước. Bổ làm đôi. Tỏi đập dập xé nhỏ.
- Trộn tất cả rau củ và tỏi vào với nhau. Nêm bột canh, đường và cốt chanh sao cho vừa miệng ăn. Trộn đều. Sau đó cho lưỡi vịt vào
- Cho rau răm thái nhỏ và ớt cay vào. Trộn qua một lần nữa. Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lang giã nhỏ lên và thưởng thức.
Xem thêm: Dầu điều để làm những món gì ?
Lưỡi vịt giá bao nhiêu?
Hiện nay, giá lưỡi vịt trên thị trường khá cao. Giá lưỡi vịt tùy thời điểm sẽ dao động từ 260k - 350k/ kg. Tại cửa hàng chúng tôi, bán lưỡi vịt giá tốt nhất thị trường, chỉ 260k/kg.
Mua lưỡi vịt ở đâu?
Muốn tìm địa chỉ mua lưỡi vịt tươi sạch, bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn.
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525
Vui lòng xem thêm: Liên hệ mua cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc
Vận chuyển: Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc
Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận vui lòng xem tại đây: http://www.cakhotranluan.com/danh-sach-tai-khoan-ngan-hang-ca-kho-lang-vu-dai.html